Zdravje črevesja je dandanes zelo aktualna tema, in to z dobrim razlogom. Mnogi ljudje se spopadajo z ohranjanjem zdravega črevesja in iščejo načine za izboljšanje prebavne funkcije, da bi se počutili kar najbolje.
Morda ste že slišali, da je jabolčni kis koristna sestavina za izboljšanje zdravja črevesja. Ta članek bo pojasnil, kaj pravijo – in česa ne pravijo – raziskave o sposobnosti jabolčnega kisa, da obnovi zdravje črevesja.
Kaj je jabolčni kis?
Jabolčni kis je kis, narejen z izpostavljanjem jabolk kvasovkam in bakterijam, kar vodi do fermentacije in nastanka ocetne kisline.
Ocetna kislina je glavna sestavina kisa in tisto, zaradi česar je kis močan in kisel. Prav tako velja za odgovorno za zdravstvene koristi jabolčnega kisa (1).
Ljudje že vrsto let uporabljajo jabolčni kis zaradi njegovih trditev o učinkovitem domačem zdravilu za številne bolezni.
Obstaja več trditev, da lahko jabolčni kis koristi zdravju, vendar mnoge od teh trditev niso v celoti podprte z raziskavami.
Natančneje, jabolčni kis je bil hvaljen zaradi koristi za zdravje črevesja in nekateri ga celo imajo za probiotik. Ta članek bo pojasnil, kaj pravijo raziskave o tem, kako lahko jabolčni kis koristi črevesju.
Kako jabolčni kis vpliva na črevesje?
Obstaja nekaj dokazov, ki kažejo, da lahko jabolčni kis koristi zdravju črevesja, vendar so raziskave omejene in veliko stvari še vedno ne vemo.
Ta razdelek bo opisal, kaj vemo o tem, kako lahko jabolčni kis vpliva na črevesje.
Lahko pomaga odpraviti bakterije
Kis na splošno ima antibakterijske in protimikrobne lastnosti, in jabolčni kis ni nič drugačen.
Študije kažejo, da lahko ocetna kislina v kisu pomaga uničiti patogene, kot so bakterije (2). Zlasti kadar se uporablja kot naravno čistilo za dom, je kis lahko naraven in nestrupen način za čiščenje vaših kuhinjskih površin, na primer.
Vendar pa so raziskave, ki bi kazale, da lahko jabolčni kis pomaga uničiti bakterije, ko so že v našem sistemu, omejene. Zato je težko trditi, da lahko uživanje kisa zavira negativne bakterije v našem prebavnem traktu in nam pomaga zaščititi pred boleznimi.
Lahko zmanjša simptome refluksa kisline
Refluks kisline je pogost prebavni simptom, ki ga doživljajo mnogi.
Mnogi ljudje verjamejo, da je refluks simptom prekomerne želodčne kisline, vendar pa, v nasprotju s tem splošnim prepričanjem, mnogi ljudje dejansko doživljajo refluks kot posledico pomanjkanja želodčne kisline.
Zato lahko uvedba kislih zdravil, kot je jabolčni kis, pomaga povečati želodčno kislino in potencialno izboljša prebavo, kar vodi do manj refluksa kisline.
Za ljudi, katerih glavni vzrok za refluks je nizka raven želodčne kisline, je lahko uživanje razredčene žlice jabolčnega kisa pred obrokom precej koristno za zmanjšanje refluksa. Vendar pa je bilo le nekaj manjših študij, ki to podpirajo, zato so potrebne nadaljnje raziskave (3).
Pomembno je tudi razumeti, da obstaja več razlogov, zakaj ljudje doživljajo refluks, in to potencialno zdravilo zagotovo morda ne bo delovalo za vsakogar.
Lahko pomaga zmanjšati napenjanje
Napenjanje je morda najpogostejši prebavni simptom. Medtem ko je nekaj napenjanja normalnega in del rednega prebavnega delovanja, lahko včasih prekomerno napenjanje pomeni, da se dogaja kaj drugega.
Obstaja veliko potencialnih sprožilcev za napenjanje, kot so na primer prehranske občutljivosti, bakterijska neravnovesja, zaprtje ali motnje hranjenja. Torej, seveda, zagotovo ne obstaja pristop za napenjanje, ki bi ustrezal vsem.
Vendar pa obstajajo nekateri – predvsem anekdotični – dokazi, ki kažejo, da lahko jabolčni kis pomiri prebavo in zmanjša napenjanje. Meni se, da lahko ocetna kislina v kisu pomaga pri prebavi živil, bogatih z beljakovinami v želodcu, vendar resnično ni dokazov, ki bi kazali, da je temu tako.
Če imate napenjanje in prebavne težave, je najbolje, da poiščete strokovno pomoč, preden se poskušate samozdraviti s kisom.
Druge zdravstvene koristi jabolčnega kisa
Medtem ko so raziskave o uporabi jabolčnega kisa za zdravje črevesja precej omejene, obstajajo druga področja raziskav, ki so nekoliko bolj obetavna.
Obstajajo raziskave, ki kažejo, da bi jabolčni kis lahko pomagal upočasniti praznjenje želodca, kar lahko posledično omili glikemični odziv telesa na živila.
Pregled 9 študij je pokazal, da ljudje, ki uživajo jabolčni kis 2 meseca, doživljajo znižane ravni glukoze na tešče. Te študije so tudi ugotovile, da je uživanje jabolčnega kisa znatno zmanjšalo trigliceride pri tistih s sladkorno boleznijo tipa 2 (4).
Medtem ko lahko jabolčni kis pomaga izboljšati krvni sladkor in markerje presnovnega zdravja, so raziskave še vedno razmeroma nove in potrebne so nadaljnje študije, da bi dodatno podprle te trditve.
Ali je varno vsak dan uživati jabolčni kis?
Varno je reči, da uživanje jabolčnega kisa ni škodljivo, še posebej, če ga uživate v normalnih količinah. Vsekakor ni čudežno zdravilo, vendar obstajajo nekateri anekdotični dokazi, da je lahko koristno.
Potencialni stranski učinki jabolčnega kisa
Ker je kis precej kisel, pazite, da ne pretiravate, saj lahko prevelika količina draži vaš želodec, grlo in poškoduje zobe.
Pitje prevelike količine jabolčnega kisa verjetno ne bo povzročilo razjede, vendar če že imate razjedo, jo lahko jabolčni kis poslabša.
Kot splošno pravilo velja: če imate prebavne težave, je vedno najbolje, da obiščete zdravstvenega delavca, preden se poskušate samozdraviti z jabolčnim kisom.
Koliko jabolčnega kisa naj bi vzeli vsak dan
Ker jabolčni kis ni nujen za naše zdravje, ni določenih prehranskih smernic o tem, koliko jabolčnega kisa naj bi uživali dnevno.
To ne pomeni, da bi morali pretiravati z vnosom, saj je prevelika količina lahko zagotovo škodljiva za vaše zdravje.
Najbolje je začeti z majhnimi odmerki in se izogibati uživanju velikih količin naenkrat.
Najprej poskusite zmešati do par čajnih žličk v velikem kozarcu vode in vidite, kako se počutite. Morda se boste odločili povečati vnos in dnevno zaužiti do par žlic jabolčnega kisa.
Vendar verjetno ni dobra ideja zaužiti veliko več od tega, da bi se izognili kakršnim koli škodljivim stranskim učinkom.
Kako vključiti jabolčni kis v svojo prehrano
Obstaja veliko načinov, kako vključiti jabolčni kis v svojo prehrano. Tukaj je nekaj najlažjih in najbolj okusnih načinov za vključitev:
Naredite čaj: Preprosto dodajte 1-2 čajni žlički v vročo vodo. Za okusno in hranljivo kombinacijo lahko dodate med, ingver in cimet.
Razredčite v vodi: Morda je najlažji način za vključitev jabolčnega kisa, da preprosto razredčite 1-2 čajni žlički v velikem kozarcu vode in popijete pred obroki ali po njih.
Dodajte v solatni preliv: Jabolčni kis je odličen tudi za kuhanje. Zmešajte z oljčnim oljem, gorčico, soljo in poprom za preprost in okusen preliv.
Dodajte v sok: Dodajte kanček jabolčnega kisa svojemu najljubšemu domačemu ali kupljenemu soku za osvežilno in čistilno pijačo.