Vegetarijanski športniki se soočajo z edinstvenim izzivom: kako zadostiti potrebam telesa po beljakovinah pri omejeni prehrani.
Seveda obstaja veliko rastlin, bogatih z beljakovinami (predvidevamo, da vegetarijanci v tem primeru uživajo tudi jajca), vendar lahko polnopravni vsejedci uživajo v priročnosti beljakovinskih praškov za prigrizke in hitre obroke.
Na srečo je na voljo ogromno visokokakovostnih vegetarijanskih beljakovinskih praškov – vključno z grahovimi beljakovinami. Za začetek vam ponujamo nekaj preprostih receptov.
Osnovne beljakovinske palačinke
Ko osvojite osnovo, bogato z beljakovinami, lahko tem palačinkam dodate najrazličnejše začimbe in prelive. Ker rastlinski beljakovinski praški vpijajo tekočino, boste morda morali prilagoditi količine, da dosežete želeno konsistenco, odvisno od tega, kateri prašek izberete.
- 1/3 skodelice ovsenih kosmičev
- 1 merica beljakovin v prahu Naked Pea
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1 jajce
- 1/3 skodelice mleka
Z mlinčkom za kavo ali mešalnikom ovsene kosmiče zmeljite v prah in jih v veliki posodi zmešajte z beljakovinami v prahu in pecilnim praškom. Vmešajte mleko in jajca.
Ponev ali pekač rahlo namastite in segrejte na srednje visoki temperaturi. Z žlico naložite zmes na vročo površino in vsako stran pecite približno 3 minute.
Beljakovinski muffini z jabolki in banano
- 1 banana, zmečkana
- 1 skodelica jabolčne čežane (sladkane ali nesladkane)
- 1/2 skodelice ovsenih kosmičev
- 2/3 skodelice mleka
- 1 merica beljakovin v prahu Naked Pea
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
Vse sestavine združite v srednje veliki posodi in temeljito premešajte. Pekač za muffine pripravite s pršilom proti prijemanju in zmes enakomerno razporedite v modelčke.
Pecite v predhodno ogreti pečici pri 175 stopinjah Celzija (350 stopinj Fahrenheita) 35 minut.
Hiter in preprost smuti
- 1 skodelica vode
- 1 merica beljakovin v prahu Naked Pea
- 1/2 banane
- 1/2 hruške
- 1 skodelica špinače