Arašidovo maslo v prahu ima številne prednosti pred tradicionalno različico. Že sam postopek pridobivanja prahu odstrani ogromno količino maščob in kalorij, medtem ko ohrani vsebnost beljakovin.
In seveda, še vedno ima okus po arašidovem maslu. Vendar pa je arašidovo maslo v prahu tudi veliko bolj prilagodljivo kot klasična različica, saj... no, je v prahu. To pomeni, da ga lahko preprosto dodate v omake in druge jedi ter jim zagotovite neverjeten okus in hranilno vrednost.
Tukaj je nekaj osnovnih receptov, ki jih lahko preizkusite, ko boste dobili svoje sveže arašidovo maslo v prahu.
Beljakovinski mafini z arašidovim maslom
- 1 skodelica moke
- 1 skodelica arašidovega masla v prahu Naked PB
- 1/3 skodelice belega sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška (za vzhajanje)
- 1/4 čajne žličke soli
- 3/4 skodelice nemastnega navadnega grškega jogurta
- 1 jajce, razžvrkljano
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica pretlačene zelo zrele banane (približno 2 veliki banani)
- 1/4 skodelice sesekljanih arašidov
Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija (375 stopinj Fahrenheita). Pripravite pekač za mafine s papirnatimi modelčki ali ga namastite. Recept zadostuje za 12 mafinov standardne velikosti.
V veliki skledi zmešajte moko, arašidovo maslo v prahu, sladkor, sodo bikarbono, cimet, pecilni prašek in sol. Dobro premešajte. V srednje veliki skledi zmešajte jogurt, jajca in vanilijev ekstrakt. Dodajte 1 skodelico vode in mešajte, dokler se sestavine ne povežejo.
Zmes dodajte v veliko skledo in mešajte, dokler ni enotna in gosta. V testo vmešajte pretlačeno banano in 2 žlici arašidov. Testo enakomerno razporedite v vdolbinice pekača za mafine in površino zgladite.
Po vrhu enakomerno potresite preostali 2 žlici arašidov. Pecite približno 20–22 minut, dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino mafina, ne ostane čist.
Skodelica kolačka z arašidovim maslom v prahu
- 1 jedilna žlica moke
- 2 jedilni žlici arašidovega masla v prahu Naked PB
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 2 jedilni žlici sladkorja (ali drugega sladila)
- 1 jajce, razžvrkljano
- 1 jedilna žlica mleka (ali mleka po izbiri)
- 1/8 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Skodelico, primerno za mikrovalovno pečico, popršite s pršilom proti prijemanju. Dodajte moko, arašidovo maslo v prahu, pecilni prašek in sladilo. Dobro premešajte. Dodajte jajce, mleko, vanilijev ekstrakt in 2 žlici vode. Mešajte, dokler zmes ni enotna.
Pecite v mikrovalovni pečici 1 minuto in 15 sekund oziroma dokler se ne strdi. Takoj z nožem potegnite ob robovih, da kolaček ločite od skodelice. Čvrsto položite krožnik na skodelico in jo obrnite, tako da je krožnik na dnu.
Nežno stresite skodelico, da kolaček zdrsne na krožnik. Postrezite toplo.
"Načosi" iz jabolk in arašidovega masla
- 1 veliko jabolko, očiščeno peščišča
- 3 jedilne žlice arašidovega masla v prahu Naked PB
- 1/8 čajne žličke cimeta
- 1 čajna žlička mini polsladkih čokoladnih koščkov (neobvezno)
- 1 jedilna žlica sesekljanih arašidov (neobvezno)
Rezine jabolk položite na velik krožnik in jih potresite s cimetom. V majhni skledi zmešajte arašidovo maslo v prahu s 3 žlicami vode. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Zmes arašidovega masla pokapajte po rezinah jabolk in – po želji – potresite s čokoladnimi koščki in arašidi.
