Otroci hrepenijo po sladkorju, to je pač znanstveno dejstvo. Kot zdravstveno osveščen starš pa si močno prizadevate, da bi svoje otroke ohranili zdrave in jih naučili pravilnega prehranjevanja.
Da bi podprli vaša plemenita prizadevanja, vam ponižno predstavljamo naslednji recept za brezglutenske beljakovinske mafine. Vsak mafin vsebuje približno 7 g beljakovin, 20 g zdravih ogljikovih hidratov in le 2 g maščob.
Ta recept je za borovničeve mafine, vendar lahko stvari preprosto prilagodite in vključite poljuben okus, ki ga želite.
- 1 1/4 skodelice ovsene moke
- 3 beljaki
- 1/2 skodelice grškega jogurta
- 1 skodelica nesladkane jabolčne čežane
- 2 žlici medu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 srednje velika banana, olupljena in pretlačena
- 3 merice brezglutenskih beljakovin v prahu
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- 1 skodelica borovnic, svežih ali zamrznjenih
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F) in pripravite pekač za mafine. V veliki skledi zmešajte mokre sestavine, vključno z banano. V ločeni skledi zmešajte suhe sestavine, razen borovnic.
Zmešajte mokro in suho zmes ter mešajte, dokler ni gladka. Vsako vdolbinico za mafine napolnite do približno ¾ in na vrh dodajte borovnice. Pecite 20 minut.