Vsi vemo, da je uživanje zadostne količine beljakovin ključnega pomena za spodbujanje zdrave teže, povečanje puste mišične mase in celo za celjenje določenih poškodb.
Čeprav so živila, kot sta piščančje in goveje meso, za mnoge prva izbira za pridobivanje beljakovin, obstaja veliko drugih možnosti, kadar meso ni na voljo, se mu izogibamo ali preprosto ni primerno za dano situacijo (kdo želi ob 15. uri grizljati zrezek?).
Tudi manjše uživanje mesa je lahko koristno za vaše zdravje. Lahko zmanjša tveganje za naslednja zdravstvena stanja:
- Bolezni srca
- Kap
- Debelost
- Visok krvni tlak
- Visok holesterol
- Sladkorna bolezen tipa 2
- Številne vrste raka
Dokazi tudi kažejo, da lahko zmanjšanje vnosa mesa pomaga pustiti manjši ogljični odtis na planetu. Nič čudnega, da mnogi iščejo alternative za običajno kosilo s puranjim sendvičem ali večerjo s hamburgerjem.
Uživanje zadostne količine beljakovin ob omejevanju mesa je lahko preprosto in zadovoljujoče. Vendar pa je tako kot je preprosto sprejeti odločitev o omejevanju določenih živil, lahko enako zahtevno ugotoviti, kaj JESTI namesto tega!
Pomemben dejavnik je, kaj izberete namesto mesa; zanašanje na predelana živila z veliko natrija vam pri prehrani verjetno ne bo prav nič koristilo.
Kako v svojo prehrano vključiti več beljakovin brez mesa
Za navdih vam predstavljamo šest načinov, kako pretihotapiti beljakovine, če omejujete ali se izogibate mesu:
1. V jutranje kosmiče dodajte veganske riževe beljakovine v prahu
Ovseni kosmiči so hranljiv in nasiten zajtrk, ki je za mnoge stalnica, vendar tradicionalna priprava vodi do obroka z veliko ogljikovimi hidrati, ki ima razmeroma malo beljakovin.
Popestrite beljakovinsko vsebnost svojih sicer dolgočasnih kosmičev z nekaj dodatki:
- V vroče kosmiče dodajte merico naših riževih beljakovin v prahu
- V vroče kosmiče dodajte žlico orehovega masla in pustite, da se med mešanjem stopi v vaš zajtrk
- Po kosmičih potresite semena in oreščke za zdravo hrustljavost, ki je obogatena z rastlinskimi beljakovinami.
Če boste za zajtrk zaužili več beljakovin, si boste zagotovili uspešen dan. Boste siti in preprečili boste tisto godrnjanje v trebuhu sredi dopoldneva.
2. Pripravite smutije s grahovimi beljakovinami
Ste že kdaj poskusili smuti iz zelenih leč? Obljubimo, da sploh ne bi vedeli, da so leče v njem, če vam ne bi povedali.
Leča je naravno bogata z rastlinskimi beljakovinami ter je polna antioksidantov in vlaknin.
Dodatek ½ skodelice zelenih leč (ne suhih!) v vaš tradicionalni zeleni smuti bo napolnil vaše telo z beljakovinami in vam pomagal pri ohranjanju energije. Za dodaten zagon lahko dodate še merico naših veganskih grahovih beljakovin v prahu!
3. Beljakovine dodajte pekovskim izdelkom
Dodajanje veganskih beljakovin v prahu, kot je Naked Pea, v pekovske izdelke je prikrit način, da v svoj dan vnesete več beljakovin. Preprosto dodajte merico v svoj najljubši recept za mafine, kruh ali palačinke.
Samo ne pozabite, da boste morda morali dodati malo več tekočine kot običajno, da preprečite suhost. Eksperimentirajte v kuhinji, dokler ne najdete razmerja, ki vam najbolj ustreza!
4. Pripravite veganske energijske kroglice
p-->
Energijske kroglice so dandanes zelo priljubljene. Že eno iskanje na Pinterestu bo prineslo na tisoče receptov za te okusne prigrizke, ki jih pojeste v dveh grižljajih.
Uporaba sestavin, kot so orehovo maslo, chia semena in veganske beljakovine v prahu, bo pomagala povečati vsebnost beljakovin v teh kroglicah. Če še niste preizkusili energijskih kroglic, poskusite ta recept:
Sestavine:
- ½ skodelice naravnega arašidovega masla (gladkega)
- ¼ skodelice čistega javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/3 skodelice Naked Rice
- ½ skodelice ovsenih kosmičev
- 2 žlici chia semen
- ½ čajne žličke cimeta
- ¼ skodelice kokosovih kosmičev (nesladkanih)
Navodila:
Vse sestavine dodajte v mešalnik in mešajte, dokler masa ni gladka. Z rokami oblikujte 12 kroglic in jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku, dokler niso pripravljene za uživanje.
5. Pripravite pasirano zelenjavno juho z dodatkom
Če pripravljate kremno juho, kaj vas ovira pri tem, da ne bi dodali merico svojih najljubših beljakovin v prahu?
Ne, ne govorimo o tem, da bi čokoladni prašek dodali svoji kremni korenčkovi juhi. Toda malo veganskih beljakovin v prahu je odličen način, da svoji juhi zagotovite beljakovinski zagon.
Samo imejte v mislih, da v juho ne smete stresti celotne merice naenkrat. Beljakovine v prahu počasi vmešajte v juho, da preprečite grudice in lepljivo zmes!
6. Pripravite krompirjev pire z nekaj dodatnimi beljakovinami
Kdo nima rad krompirjevega pireja? Ti okusni in žametni gomolji so z razlogom najljubša jed za zahvalni dan.
Beljakovine v prahu brez okusa so popoln dodatek h krompirjevemu pireju, vendar je razmerje lahko nekoliko zapleteno. Oglejte si ta videoposnetek, da se naučite, kako narediti popoln krompirjev pire, poln beljakovin, in se nato hitro odpravite v kuhinjo!
Zaključek
Oskrba telesa s kakovostnimi beljakovinami je preprosta naloga, če imate v svojem arzenalu prave sestavine.
Sprejemanje veganskih virov beljakovin, kot so Naked Pea, Naked Rice in drugi rastlinski viri, so načini, kako vnesti več beljakovin brez mesa v svojo prehrano.