Tako kot druge beljakovinske praške je tudi beljakovinske praške iz jajčnega beljaka izjemno vsestranski in uporaben izdelek. V primerjavi s sirotkinimi ali drugimi praški pa ima beljakovinski prašek iz jajčnega beljaka precej edinstveno prednost: narejen je iz jajc.
Res je, da se to zdi samoumevno, vendar ima lahko velike prednosti pri peki in drugi uporabi, saj jajca naravno pomagajo, da so vaši recepti bolj sočni in puhasti.
Da boste lažje začeli uporabljati beljakovinski prašek iz jajčnega beljaka, poskusite ta preprost recept za palačinke.
- 1 skodelica beljakovinskega praška iz jajčnega beljaka
- 1/3 skodelice ovsenih kosmičev
- Voda po potrebi
V veliki skledi zmešajte beljakovinski prašek iz jajčnega beljaka in ovsene kosmiče. Postopoma dodajajte vodo, dokler ne dobite želene konsistence – tako da zmes spominja na maso za palačinke.
Palačinke pecite v rahlo namaščeni ponvi, dokler se ne začnejo tvoriti mehurčki, ki počijo in ostanejo odprti. Obrnite jih in postopek ponovite še na drugi strani.