Kot morda veste ali pa tudi ne, sta tako sirotka kot kazein sestavini mleka, ki se ločita med postopkom izdelave sira.
Sirotka je tekoči del, ki ostane, medtem ko kazein tvori trdne grudice, ki se odstranijo za izdelavo čudovitega sira. To pomeni, da je kazein med drugim veliko bolj kremast kot sirotka.
Ko gre za bolj ustvarjalne načine uporabe, je kazein popoln kandidat za peko in "desertne smutije".
Regeneracijski napitek pred spanjem
Ker se kazein razgradi veliko počasneje kot sirotka, je popoln način, da vaše telo oskrbite s hranili med spanjem.
Dodatek lanenega olja pomaga zgostiti napitek, hkrati pa vam zagotovi soliden odmerek omega-3 maščobnih kislin za zmanjšanje bolečine in vnetja zaradi bolečih mišic, tako da si lahko hitro opomorete.
- 1 merica beljakovin v prahu Naked Casein
- 4 kocke ledu
- 1 banana
- 1 žlica sladkanega kakava v prahu
- 1 žlica lanenega olja
- Mleko, mandljevo mleko ali voda (prilagodite želeni gostoti)
Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte, dokler niso popolnoma povezane.
Beljakovinski kolaček iz skodelice
Tako je: beljakovinski kolaček.
- 1 merica beljakovin v prahu Naked Casein
- 1 jajce
- 1 žlica moke
- 1 žlica jedilnega kakava
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/4 skodelice mleka
Skodelico, primerno za mikrovalovno pečico, popršite s pršilom proti prijemanju. Vse sestavine zmešajte v ločeni posodi in dobro premešajte. Nato zmes dodajte v skodelico.
Skodelico pokrijte s plastično folijo in jo za 30 sekund do minute (odvisno od velikosti skodelice in moči mikrovalovne pečice) segrejte v mikrovalovni pečici.
Beljakovinsko testo za piškote
- 1 merica beljakovin v prahu s kazeinom
- 1 žlica arašidovega masla
- 1 žlička čokoladnih kapljic
- 1/3 do 1/2 skodelice vode (prilagodite želeni teksturi)
V posodi združite beljakovine in arašidovo maslo, dokler nista popolnoma premešana. Počasi dodajajte vodo, dokler zmes ne spominja na testo. Vmešajte čokoladne kapljice.
