Jajca se že dolgo časa borijo za svoj ugled.
Skozi desetletja so bila jajca prikazana tako kot prehranski junaki kot zlikovci. Resnica pa je, da so jajca bogat vir beljakovin – čeprav kontroverzni rumenjaki vsebujejo precejšnjo količino maščob.
Te beljakovine, ki so zgoščene v jajčnem beljaku, so celo izolirali in pripravili v obliki beljakovinskega prahu. Vendar je to precej nenavadna misel.
Kako natančno je izdelan beljakovinski prah iz jajčnih beljakov? Zakaj je to pomembno?
Pridobivanje jajc v prahu
Na splošno je večina beljakovinskih praškov iz jajčnih beljakov narejenih na približno enak način.
Beljake ločijo od rumenjakov, jih zmeljejo in nato dehidrirajo. Večino časa so jajčni beljaki za lažje skladiščenje utekočinjeni in poslani v predelovalni obrat. Tekoči jajčni beljaki lahko stojijo več dni, preden se posušijo.
Seveda si proizvajalci na tej točki pogosto vzamejo veliko svobode. V beljakovinski prah iz jajčnih beljakov se običajno doda arome, konzervanse, barvila in vrsto drugih dodatkov.
Običajno so ta jajca pridobljena iz najcenejših možnih virov, pri čemer se le malo ali sploh nič ne upošteva kakovost kmetijskih praks.
Razlika pri Naked Nutrition
Naked Nutrition pa stvari počne nekoliko drugače. Prvič, jajca, ki so uporabljena v našem beljakovinskem prahu iz jajčnih beljakov, izvirajo izključno iz ameriških kmetij, kjer kokoši niso v stiku z nobenimi gensko spremenjenimi organizmi (GSO).
Nato se beljaki posušijo v fin prah, ki ni nikoli utekočinjen. Celoten postopek se izvede v manj kot enem dnevu. Ta hitrost je nujna, da hranila v jajčnih beljakih ostanejo nedotaknjena in so izpostavljena minimalni obdelavi.
Tako kot vsi izdelki Naked Nutrition tudi naš beljakovinski prah iz jajčnih beljakov ne vsebuje nepotrebnih dodatkov. Edina sestavina v embalaži poleg jajčnih beljakov je sončnični lecitin, zdrava maščoba, ki pomaga zgostiti pripravljen napitek.