Čeprav riž običajno ne velja za živilo, „bogato z beljakovinami“, vsebuje preprosto riževo zrno precejšnjo količino beljakovin. Ko so te enkrat pridobljene, jih je mogoče predelati v visokokakovosten in izjemno koristen prah.
Toda... zakaj? Kakšne so nekatere prednosti beljakovin v prahu iz rjavega riža? Oglejmo si deset razlogov za uporabo riževih beljakovin.
1. Lahka prebavljivost - Ljudje, ki uživajo beljakovine v prahu ali so na dieti z visoko vsebnostjo beljakovin, se zelo pogosto soočajo s prebavnimi težavami. Riževe beljakovine v prahu pa so navadno lažje prebavljive in te težave omejujejo.
2. Izboljšan okus – Številne veganske beljakovine, kot so grahove, imajo močne ali izrazite okuse, ki nekaterim uporabnikom povzročajo težave. Vendar pa ima rižev beljakovinski prah, tako kot žito, iz katerega je pridobljen, zelo subtilen okus.
3. Hipoalergenost - Za razliko od beljakovin v prahu, pridobljenih iz mleka, soje ali pšenice, pri riževih beljakovinah v prahu ni skrbi glede alergij.
4. Enostavna uporaba pri kuhanju - Zahvaljujoč zgoraj omenjenemu blagemu okusu, lahko riževe beljakovine v prahu zlahka uporabite v različnih receptih za izboljšanje njihovega prehranskega profila. Tudi vročina ne uniči beljakovin v riževem prahu, zato kuhanje ali peka na dodatek ne bosta vplivala.
5. Prilagodljivost – Prav tako lahko riževe beljakovine v prahu uporabite na zelo različne načine. Kot je bilo omenjeno, jih lahko dodate številnim receptom za izboljšanje obroka ali vmešate v različne napitke za hiter prigrizek. Tega ne moremo reči za vse beljakovine v prahu – nekatere med njimi namreč negativno vplivajo na okus ali teksturo določenih jedi.
6. Veganski izdelek - Seveda so riževe beljakovine v prahu popolnoma veganske beljakovine. To pomeni, da so v celoti brez živalskih proizvodov in stranskih produktov.
7. Hitra absorpcija - Glede na vir se beljakovine v prahu prebavijo in presnovijo z različno hitrostjo, ko pridejo v telo. Riževe beljakovine v prahu pa začnejo hitro delovati, zato so idealne za okrevanje po vadbi.
8. Odličen aminokislinski profil – Čeprav niso popolne beljakovine (kar pomeni, da nekatere aminokisline manjkajo), riževe beljakovine v prahu vsebujejo visoke količine številnih esencialnih aminokislin. Manjkajoče aminokisline lahko vnesete skozi ves dan z uravnoteženo prehrano ali z mešanjem riževih beljakovin v prahu z drugim dopolnilnim veganskim virom beljakovin.
9. Izboljšanje telesne sestave - Dokazano je, da diete z visoko vsebnostjo beljakovin, ne glede na vir beljakovin, pomagajo zmanjšati telesno maščobo in povečati mišično maso – kadar so kombinirane s primerno vadbo. To je deloma posledica sposobnosti beljakovin, da vas hitreje in za dlje časa nasitijo, hkrati pa igrajo ključno vlogo pri tvorbi in vzdrževanju mišičnih vlaken.
Glede na študijo univerze v Tampi, opravljeno na 24 študentih, ki so se ukvarjali z vadbo z utežmi, je kombinacija riževih beljakovin s treningom 3-krat na teden (skupaj 8 tednov) pomagala povečati mišično maso in zmanjšati telesno maščobo. Rezultati so bili primerljivi s skupino, ki je uživala sirotkine beljakovine namesto riževih.
10. Normalizacija krvnega sladkorja - Beljakovine prav tako pomagajo zmanjšati intenzivnost dvigov inzulina in posledičnega padca krvnega sladkorja, ki včasih spremljata obroke z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če jih uživamo skupaj z ogljikovimi hidrati, beljakovine upočasnijo absorpcijo teh živil in lahko preprečijo občutek izčrpanosti ali mentalne megle, ki se včasih pojavi.