Ne glede na to, ali sirotkine beljakovine jemljete že leta ali ste novi pri tem priljubljenem prehranskem dopolnilu, se boste morda kdaj vprašali, ali bi morali jemati sirotkin koncentrat ali pa bi morali preiti na izolat.
Obe dopolnili imata svoje prednosti, vendar vam lahko prav njune razlike pomagajo ugotoviti, ali bi morali zamenjati vrsto. Poglejmo si podrobneje.
Sirotkin koncentrat proti izolatu: V čem je razlika?
Največje razlike med sirotkinim koncentratom in sirotkinim izolatom so posledica načina njune predelave.
Sirotkin koncentrat na primer prestane več postopkov, da se sirotkine beljakovine pridobijo iz kravjega mleka, nato pa se posušijo v koncentriran prah. Sirotkin koncentrat vsebuje približno 80 % beljakovin ter 20 % ogljikovih hidratov in maščob [1].
Sirotkin izolat prestane dodatno predelavo, da se koncentracija beljakovin poveča na 90 %, vsebnost ogljikovih hidratov in maščob pa zmanjša na vsega 10 % [1].
Poleg različnih koncentracij makrohranil sta aminokislinska profila sirotkinega koncentrata in izolata enaka, saj oba izvirata iz istega vira beljakovin.
Zaradi višjega deleža beljakovin je sirotkin izolat običajno dražji od sirotkinega koncentrata. Vsebuje tudi manj laktoze in je zato primernejši za tiste, ki so nanjo občutljivi [2].
Kateri je boljši za rast mišic?
Veliko vprašanje pri izbiri najboljše sirotkine beljakovine so koristi, ki jih prinaša.
Ko gre za sirotkin koncentrat proti izolatu, nudita zelo podobne koristi za rast mišic. Študije so dejansko pokazale, da jemanje katere koli vrste vodi do povečanja mišične mase in moči, če ga kombiniramo z rednim vadbo z obremenitvijo [3].
Trenutno ni nobenih trdnih študij, ki bi podpirale uporabo ene oblike nad drugo, vendar ima sirotkin izolat veliko manj ogljikovih hidratov in maščob ter laktoze, zaradi česar je za nekatere morda boljša izbira. Drugi se morda odločijo za sirotkin koncentrat kot cenovno ugodnejšo možnost.
Poleg tega lahko sirotkin koncentrat vzamete v nekoliko večjem odmerku, da po potrebi nadomestite višjo vsebnost beljakovin.
Pomembno je vedeti, da mnoga dopolnila vsebujejo mešanico sirotkinega koncentrata in izolata, zato natančno preberite etikete, če dajete prednost enemu pred drugim.
Kateri je boljši za splošno zdravje?
Tako sirotkin koncentrat kot sirotkin izolat sta povezana s koristmi za povečanje puste mišične mase in moči. Sirotkine beljakovine se hitro prebavijo in so priročne za uporabo v obeh oblikah.
Pri vprašanju, kateri je boljši za splošno zdravje, ne gre za koncentrat proti izolatu, temveč za kakovost samega dopolnila. Razlika med obema je minimalna in ne zadošča za trditev, da je ena oblika bolj zdrava od druge.
Za splošno zdravje je pomembneje, da izberete kakovostno sirotkino dopolnilo, ki ne vsebuje nepotrebnih dodatkov, umetnih sestavin ali dodanih sladkorjev. Poiščite zaupanja vredne blagovne znamke in se izogibajte sestavinam z omejenimi raziskavami, kot so številni zeliščni dodatki.
Kateri je bolj biološko razpoložljiv?
Čeprav sta oba narejena iz sirotkinih beljakovin, ki se hitro prebavijo, je sirotkin koncentrat običajno bolj biološko razpoložljiv kot sirotkin izolat. Zato se nekateri raje držijo koncentrata za okrevanje po vadbi, vendar izbira izolata prav tako ne bo izničila vašega trdega dela.
Kdo naj jemlje sirotkin koncentrat?
Če že jemljete sirotkin izolat in vam ustreza, ga ni treba zamenjati, saj sta koristi obeh približno enaki.
O sirotkinem koncentratu lahko razmislite, če iščete cenovno ugodno obliko beljakovin in želite vseeno doseči vse koristi za izgradnjo mišic, zlasti če beljakovine radi zaužijete po vadbi, saj se absorbira hitreje kot sirotkin izolat.
Ta izdelek je primeren tudi za tiste, ki nimajo težav s prebavo laktoze in že dobivajo druge visokokakovostne vire beljakovin v svoji prehrani.
Kdo naj preide na sirotkin izolat?
Če jemljete sirotkin koncentrat, razmislite o prehodu na izolat, če ugotovite, da ga zaradi občutljivosti na laktozo slabo prenašate. Prehod na izolat vam lahko koristi tudi, če s prehrano težko vnesete dovolj beljakovin, saj sirotkin izolat vsebuje večji odmerek beljakovin v primerjavi z ogljikovimi hidrati in maščobami.
Poleg tega je sirotkin izolat bolj topen v vodi, zato se nekoliko bolje zmeša v tekočine kot sirotkin koncentrat, kar zagotavlja bolj gladko strukturo. Čeprav je za nekatere to manjša težava, lahko naredi razliko, da boste v svojih beljakovinah bolj uživali.