Preprosto je domnevati, da so beljakovinski praški precej enostavna in neposredna dopolnila. Navsezadnje morate pogledati le vsebnost beljakovin, kajne? Ne. Pravzaprav ne. Poleg pregleda celotnega seznama sestavin zaradi morebitnih škodljivih aditivov obstaja še en element, ki bi vas moral skrbeti: aminokisline.
Kaj so aminokisline?
Kot se morda spomnite iz pouka biologije v srednji šoli, so aminokisline gradniki življenja. Vsaka celica, tkivo in hormon v vašem telesu je zgrajen iz aminokislin, razporejenih v različne strukture.
Toda kaj imajo aminokisline opraviti z beljakovinskimi praški? Vse beljakovine so sestavljene iz različnih ravni aminokislin. Ko te beljakovine zaužijete, jih vaše telo razgradi na njihove sestavne aminokisline, ki se nato lahko znova sestavijo, da zapolnijo vse potrebe, ki obstajajo v vašem sistemu.
Vrste aminokislin
Skupaj obstaja 20 aminokislin, ki v vašem telesu opravljajo različne funkcije. Običajno so te aminokisline razdeljene v tri različne razrede. Najprej so tu tako imenovane »nepogojno esencialne« oziroma »neesencialne« aminokisline. Čeprav bi ime namigovalo na nasprotno, te aminokisline opravljajo življenjsko pomembne funkcije. Razlog, da veljajo za neesencialne, pa je v tem, da jih vaše telo lahko sintetizira iz drugih spojin; ni jih treba vnašati s prehrano.
Nato imamo »esencialne« aminokisline, ki jih vaše telo ne more ustvariti samo. V to skupino spadajo triptofan, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, valin, izolevcin in levcin – vse te lahko dobite le s prehrano.
Končno so tu še aminokisline z razvejano verigo (BCAA) valin, izolevcin in levcin, ki so pravzaprav esencialne aminokisline s povsem edinstveno kemijsko strukturo, ki jim omogoča, da služijo kot prenašalci za druge aminokisline. BCAA pomagajo tudi pri varovanju mišičnih vlaken med postom in omogočajo, da se sladkor učinkoviteje uporablja kot gorivo.
Razumevanje profilov aminokislin
Jasno je, da mora beljakovina za največjo korist vsebovati vse te aminokisline v ustreznih ravneh. Vendar to ni vedno tako. Kadar beljakovina ne vsebuje vseh esencialnih aminokislin, jo imenujemo »nepopolna«. Logično je, da je beljakovina, ki nudi vsako esencialno aminokislino, »popolna«.
Ponovno, vaše telo ima sposobnost ustvariti neesencialne aminokisline. Vendar pa bo njihovo zagotavljanje s prehrano le pripomoglo k temu, da jih boste imeli dovolj, ko jih vaše telo najbolj potrebuje.