Verjetno lahko rečemo, da arašidovega masla ni treba posebej predstavljati. Govori samo zase, saj je ena najbolj priljubljenih osnov za tiste, ki radi uživajo v sendvičih, ovsenih kosmičih, smutijih in sadju z namazi.
Je nasiten vir kalorij, maščob in beljakovin.
Morda pa ste opazili, da je na policah lokalnih trgovin vse več vrst arašidovega masla v prahu.
V tem članku bomo pojasnili, kaj je arašidovo maslo v prahu, kakšne so razlike med arašidovim maslom v prahu in običajnim arašidovim maslom ter kako lahko arašidovo maslo v prahu vključite v svojo prehrano.
Kaj je arašidovo maslo v prahu?
Arašidovo maslo v prahu nastane s stiskanjem praženih arašidov, s čimer se odstrani večina olja. Preostali delci oreščkov se nato zmeljejo v fin prah. Pri tem postopku se ohrani večina okusa po oreščkih.
Ker je olje odstranjeno, so prehranske razlike precej velike. Tukaj je kratek prehranski pregled arašidovega masla v prahu v primerjavi z mazljivim arašidovim maslom:
|
Arašidovo maslo v prahu (2 žlici) |
Mazljivo arašidovo maslo (2 žlici) |
|
|
Kalorije |
50 |
190 |
|
Ogljikovi hidrati (g) |
4 |
7 |
|
Beljakovine (g) |
6 |
8 |
|
Maščobe (g) |
1,5 |
16 |
|
Vlaknine (g) |
2 |
3 |
|
Sladkor (g) |
1 |
1 |
Vsebuje manj kalorij
Arašidovo maslo v prahu ima približno 75 % manj kalorij kot njegova kremasta, mazljiva alternativa. V eni 2-žlični porciji arašidovega masla v prahu dobite 50 kalorij, medtem ko 2 žlici običajnega mazljivega masla vsebujeta kar 190 kalorij.
Zaradi velike kalorične razlike arašidovo maslo v prahu omogoča pogostejše uživanje brez pretiravanja s kalorijami. To je še posebej pomembno za tiste, katerih zdravstveni cilj je izguba teže.
Ni težava v tem, da ima običajno arašidovo maslo več maščob in kalorij, vendar ljudje pogosto pretiravajo z njim. Če z žlico jemo neposredno iz kozarca, pogosto zaužijemo več, kot je ena porcija, kar vodi do presežka kalorij in maščob.
To ne pomeni, da bo izbira običajnega arašidovega masla samodejno vodila do pridobivanja telesne teže. Najpomembneje je, da zaužijete primerno količino kalorij glede na vaše cilje glede teže.
Kljub temu pa je arašidovo maslo v prahu bolj prijazno do postave.
Arašidovo maslo v prahu vsebuje manj maščob
Potem ko arašide obdelajo in zmeljejo, je preostali izdelek v glavnem beljakovina in vlaknina, saj je večina maščob odstranjena.
Ker je večina maščob odstranjena, arašidovo maslo v prahu vsebuje približno 85 odstotkov manj maščob kot povprečna mazljiva vrsta.
Ena porcija arašidovega masla v prahu vsebuje približno 1,5 grama maščobe, medtem ko ena porcija običajnega arašidovega masla vsebuje kar 16 gramov maščobe.
Zmanjšanje vnosa maščob je koristno za določene posameznike. Ljudje, ki želijo shujšati, se lahko na primer odločijo za zmanjšanje vnosa hrane, bogate z maščobami (1).
Vendar je koristno razumeti prednosti uživanja hrane, bogate z mononenasičenimi maščobami – kot je arašidovo maslo. Dokazano je, da živila, bogata z mononenasičenimi maščobami, koristijo zdravju srca, saj izboljšujejo raven holesterola in krvni tlak (2).
Poleg tega lahko mononenasičene maščobe spodbujajo hormon, ki nam pomaga pri občutku sitosti (3).
Še več, vsebnost maščob v običajnem arašidovem maslu lahko poveča občutek sitosti in prepreči prenajedanje pozneje.
Samo zato, ker ima arašidovo maslo v prahu manj kalorij in maščob, to ne pomeni samodejno, da je bolj zdravo. Če pa želite shujšati in zmanjšati vnos kalorij, je arašidovo maslo v prahu lahko dobra alternativa, ki ustreza vašim potrebam in brbončicam.
Dober vir beljakovin in vlaknin
Arašidovo maslo v prahu zagotavlja vlaknine in beljakovine, za katere raziskave kažejo, da lahko pomagajo uravnavati apetit (4).
S 6 grami beljakovin in 2 gramoma vlaknin se arašidovo maslo v prahu skoraj izenači z običajnim arašidovim maslom, ki ima 8 gramov beljakovin in 3 grame vlaknin.
Prizadevajte si uživati obroke in prigrizke, ki vsebujejo tako beljakovine kot vlaknine, da zagotovite sitost. Beljakovine in vlaknine potrebujejo nekaj časa, da se razgradijo in prebavijo, kar pomeni, da boste dlje časa siti.
Prigrizki in obroki, zaradi katerih se počutite bolj site, so neposredno povezani s splošnim zmanjšanim vnosom kalorij, kar lahko pomaga pri vzdrževanju zdrave telesne teže.
Enostavna uporaba pri kuhanju
Arašidovo maslo v prahu je vsestransko in izjemno enostavno za dodajanje različnim receptom. Ker ne vsebuje mlečnih izdelkov, soje, glutena in konzervansov, je primerno za večino diet. Odlično se poda v palačinke, mafine, ovsene kosmiče, jogurte in smutije.
Ena od stvari, zaradi katerih je arašidovo maslo v prahu tako odlično, je dejstvo, da se pri dodajanju različnim živilom ne sprime. Mnogi menijo, da je veliko lažje kuhati z arašidovim maslom v prahu kot z mazljivim.
Če arašidovemu maslu v prahu dodate malo vode, ga lahko uživate kot namaz ali pomako za krekerje ali kruh. Vendar tekstura ne bo tako kremasta in bogata kot pri običajnem arašidovem maslu.
Še več, arašidovo maslo v prahu je bolj obstojno, zato ga lahko v svoji shrambi hranite dlje kot mazljivo arašidovo maslo.
Kljub temu se morate izogibati vsem arašidovim izdelkom, če imate alergijo na arašide.
Tukaj je okusen recept za smuti z arašidovim maslom v prahu, ki ga lahko poskusite doma:
Arašidov smuti
Sestavine:
- 1 porcija Naked PB
- ½ skodelice zamrznjenih jagod
- ½ zamrznjene banane
- ¼ skodelice valjanih ovsenih kosmičev
- 1 čajna žlička medu
- 1 skodelica mleka po izbiri
- 2-3 kocke ledu
Priprava: Zmešajte vse sestavine skupaj in uživajte!
Kako izbrati arašidovo maslo v prahu
Veliko podjetij proizvaja arašidova masla v prahu.
Prepričajte se, da iščete izdelek brez dodanega sladkorja ali soli, ki ne vsebuje umetnih sladil, arom ali barvil.
Najboljše arašidovo maslo v prahu bi moralo vsebovati samo eno sestavino: arašide.
Naše arašidovo maslo v prahu je preprosto, saj so edina sestavina praženi arašidi. Poleg tega so arašidi brez GSO in izvirajo s kmetij v Združenih državah Amerike.
Ključne ugotovitve
Arašidovo maslo v prahu je alternativa tradicionalnemu arašidovemu maslu, ki vsebuje manj kalorij in maščob.
S približno 85 % manj kalorij iz maščob je lahko odlična izbira za tiste, ki želijo shujšati ali zmanjšati vnos maščob.
Najbolje je poiskati različice v prahu, ki nimajo dodanega sladkorja ali umetnih sestavin.
Arašidovo maslo v prahu postaja vse bolj priljubljeno zaradi svojih zdravstvenih koristi in vsestranskosti v kuhinji.
Vendar pa bo običajno arašidovo maslo boljši vir mononenasičenih maščob, ki imajo dokazane koristi za zdravje srca.
Navsezadnje je arašidovo maslo v prahu okusna in zdrava izbira za ljubitelje arašidov, v kateri lahko uživamo na različne načine.