Najverjetneje lahko upravičeno domnevamo, da uživate sirotkine beljakovine v prahu, ker veste, da so koristne za vas. Verjetno sploh ne pomislite na to, da bi vam sirotka lahko kakor koli škodovala.
Žalostna – in nevarna – resnica pa je, da mnogi sirotkini proteini počnejo prav to. Kako? Kakšna je potencialna nevarnost uživanja sirotke? Kaj lahko storite, da ostanete varni?
Skrite sestavine
Leta 2010 je zaupanja vredna nadzorna revija Consumer Reports opravila podrobno analizo 15 priljubljenih beljakovinskih napitkov. Ekipa je iskala potencialno nevarne onesnaževalce, vključila pa je izdelke znamk Muscle Milk, Optimum Nutrition, GNC, Jillian Michaels, BSN, EAS in drugih.
Raziskovalci so konkretno testirali prisotnost arzena, kadmija, svinca in živega srebra – vse to so težke kovine, ki lahko povzročijo hude poškodbe organov. Čeprav so se rezultati močno razlikovali, nobeden od izdelkov ni bil povsem čist, čeprav je bil Solgar temu precej blizu.
Najhujša kršitelja sta bila Muscle Milk in EAS, saj sta oba vsebovala izjemno visoke ravni predvsem arzena.
V čem je težava?
Toda zakaj bi vas to moralo skrbeti? Kot že omenjeno, lahko te kovine povzročijo vrsto težav v številnih bioloških sistemih. Poleg tega jih je izjemno težko odstraniti iz telesa.
Zaradi teh razlogov je zlasti zaskrbljujoč kadmij. Ta kovina se kopiči v ledvicah in poškoduje ta vitalni organ. Ko se kovina enkrat vgradi v tkivo, lahko traja do 20 let, da se odstrani le polovica te količine.
Pomembno je tudi poudariti, da ljudje sirotkine beljakovine v prahu in podobne napitke uživajo redno. Pogosto se ti izdelki uporabljajo večkrat na dan.
Če so te kovine v sirotkinih beljakovinah v prahu prisotne celo v nizkih koncentracijah, se lahko hitro kopičijo v vašem sistemu.
p>
Od kod prihajajo?
Kako pa te kovine zaidejo v sirotko? Je težava v sami sirotki? Ne, sirotka naravno ne vsebuje nobene od teh snovi. Prava težava je povezana s slabimi proizvodnimi in kmetijskimi praksami.
Na primer, kitajska vlada je nedavno objavila poročilo, v katerem navaja, da je ena petina vseh kmetijskih zemljišč v državi močno onesnažena s kadmijem, arzenom in svincem. Vsaka živina, vzrejena na takšni zemlji, je torej verjetno izpostavljena tem kovinam in jih celo zaužije s kontaminirano hrano.
Te kovine se nato prenesejo v mleko, pridobljeno od teh krav, in vse izdelke – vključno s sirotko – narejene iz tega mleka. Mnoga podjetja kupujejo sirotko v prahu s Kitajske, preden jo predelajo in ji dodajo želene arome.
Varna izbira
Kako se torej lahko izognete izpostavljenosti tem kovinam? Izberite sirotkine beljakovine v prahu, ki so pridobljene v Združenih državah Amerike, kjer so vladni nadzor in standardi strožji.
Na splošno kupujte le pri podjetju, ki mu zaupate in ki redno testira svoje izdelke. Naked Nutrition na primer uporablja neodvisni laboratorij za testiranje vseh naših izdelkov na morebitne onesnaževalce, da bi vam zagotovili le najboljšo možno sirotko.