Ljudje pogosto domnevajo, da njihovi beljakovinski praški vsebujejo... no, beljakovine. In le malokaj drugega. V resnici podjetja v mešanico iz nešteto razlogov dodajajo še marsikaj drugega. Ti dodatki so tam lahko zaradi okusa, teksture, roka trajanja, videza ali cele vrste drugih namenov.
Kakorkoli že, verjetno jim v vašem beljakovinskem prašku ne bi bilo treba biti. Toda na katera polnila morate biti še posebej pozorni?
Karragenan... Zakaj?
Tako v beljakovinskih praških kot v številnih drugih predelanih, vnaprej pakiranih živilih je karragenan presenetljivo pogost dodatek. Kaj sploh je? In kar je še pomembneje, kaj počne v beljakovinskem prašku? Karragenan je spojina, pridobljena iz morskih alg, ki v predelani hrani služi številnim namenom. V beljakovinskem prašku je običajno zato, da izboljša topnost in poveča gladkost pijače, ko je vse skupaj zmešano.
Karragenan je še posebej problematičen zaradi dejstva, da gre za povsem naravno sestavino. Pravzaprav ga je zakonito dovoljeno mešati v ekološke izdelke, če je pridobljen na ustrezen način. Toda zakaj je to skrb vzbujajoče? Ker so dokazali, da karragenan povzroča resne prebavne težave, vključno z razjedami in krvavitvami. Obstajajo celo nekatere raziskave, ki nakazujejo povezavo med karragenanom in določenimi vrstami raka.
Vse ostalo
Resnica je, da vam ne bi mogli pripraviti seznama vseh drugih možnih polnil, ki obstajajo. In ali se boste odločili izogniti mnogim od njih, bo odvisno od številnih osebnih dejavnikov. V resnici pa ni nobenega razloga, da bi vaš beljakovinski prašek vseboval vsa ta polnila.
Toda o čem točno govorimo, ko rečemo "polnila"? Preprosto povedano, polnilo je vse, kar se naravno ne nahaja v beljakovinskem viru. Očitni primeri so arome, konzervansi, barvila in sorodne kemikalije. Druga, bolj prefinjena polnila so lahko celo maščobe, sladkorji in aminokisline, ki se dodajo pozneje za izboljšanje hranilne vsebnosti končnega izdelka.
Zakaj je to težava? Ali si ne želite prehransko bogatega beljakovinskega praška? Da, toda če je beljakovinam treba dodajati stvari, potem gre že v osnovi za nekakovostno prehransko dopolnilo. V nekaterih primerih so polnila na primer dodana zgolj zato, da povečajo prostornino izdelka in ustvarijo vtis, da dobite več, kot v resnici dobite.
Če seznam sestavin vsebuje karkoli drugega razen vira beljakovin, morate izdelek pred nakupom nekoliko bolj raziskati. Seveda lahko najdete beljakovinske praške – kot so tisti, ki jih ponuja Naked Nutrition – ki uporabljajo le organske, naravne arome, kadar je sploh prisoten kakršen koli okus.