Na splošno ljudje ob misli na sirotkine beljakovine takoj pomislijo na njihove koristi za izgradnjo mišic. In to je bolj ali manj vse.
Resnica pa je, da sirotkine beljakovine vsebujejo številne druge nadvse koristne snovi – zato lahko za vaše telo naredijo veliko več, kot le podpirajo rast mišic.
Odličen primer potencialne moči teh pogosto pozabljenih snovi lahko vidimo, če preučimo nekatere raziskave o učinkih sirotkinih beljakovin na raka.
Cistein in glutation
Čeprav običajno govorimo o "beljakovinah", kot da obstaja le ena vrsta, je resnica takšna, da obstaja veliko različnih vrst beljakovin, ki se razlikujejo po svoji vsebnosti aminokislin. Pri beljakovinah iz sirotke so prisotne in na voljo vse aminokisline, ki bi jih vaše telo sploh lahko potrebovalo.
Za našo razpravo pa je posebej pomembna aminokislina cistein. Tako kot številne aminokisline lahko tudi cistein v vašem telesu opravlja različne naloge, vendar se zelo pogosto pretvori v spojino, imenovano glutation. Glutation je izjemno močan antioksidant, katerega potencial za zdravljenje in preprečevanje številnih resnih obolenj je že bil raziskan.
Na seznamu ciljnih bolezni je seveda tudi rak. Na tem področju je cistein, ki ga najdemo v sirotki, pokazal precejšnje obete. Zanimivo je, da je ena od študij pokazala, da rakavi tumorji dejansko proizvajajo lastno zalogo glutationa in ga uporabljajo za zaščito pred kemoterapijo.
Pričakovali bi torej, da bi bilo zagotavljanje dodatnega glutationa slabo. Vendar pa je ena od raziskav pokazala, da je dodajanje cisteina s sirotkinimi beljakovinami dejansko znižalo raven glutationa v nekaterih tumorjih, zaradi česar so postali bolj občutljivi na kemoterapijo.
Laktoferin
Sirotka vsebuje tudi snov, imenovano laktoferin, ki je pokazala potencial kot sredstvo proti raku – čeprav se raziskovalci še niso odločili, kako natančno deluje.
Prevladujoča teorija je, da moč laktoferina temelji na njegovi sposobnosti vezave na železo, saj se njegova moč boja proti raku v tem trenutku poveča. Vendar pa ostajajo vprašanja, zakaj je to pomembno. Ne glede na to, kako se to zgodi, je bilo dokazano, da laktoferin povzroča smrt celic pri številnih vrstah raka.
Konec koncev...
p>Torej, čeprav so potrebne nadaljnje raziskave, je več peptidov v sirotki že pokazalo nekaj potenciala v boju proti raku.
Vendar velja omeniti, da so te snovi pogosto najbolj učinkovite, kadar se uporabljajo kot dopolnilo h kemoterapiji in drugim medicinskim posegom.