Beta glukani so vrsta vlaknin, ki nudijo številne koristi za zdravje. Najdemo jih v živilih, kot so oves, pšenica in ječmen.
Natančneje, beta glukani lahko zahvaljujoč svoji edinstveni sestavi podprejo imunski sistem.
Ta članek pojasnjuje, kaj so beta glukani, zakaj so koristni za naše zdravje, kako pomagajo pri delovanju imunskega sistema ter načine, kako jih vključiti v svojo prehrano.
Kaj je beta glukan?
Preden razumemo, kaj je beta glukan, je pomembno razumeti dve glavni vrsti vlaknin: topne in netopne vlaknine.
Topne vlaknine se raztopijo v vodi in tvorijo gelu podobno snov, ki lahko pomaga pri prebavi, znižuje holesterol in pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Po drugi strani se netopne vlaknine v vodi ne raztopijo, temveč v črevesje pritegnejo vodo in tako povečajo volumen blata.
Beta glukan je posebna vrsta topnih prehranskih vlaknin.
Ko pridejo v prebavni trakt, je večina beta glukanov fermentabilnih in delujejo kot prebiotik, kar pomeni, da hranijo dobre črevesne bakterije ter spodbujajo rast in floro črevesnih bakterij. Zdravo okolje črevesnih bakterij je ključna sestavina optimalnega zdravja in imunosti.
Molekula beta glukana sama po sebi je polisaharid, kar pomeni, da gre za veliko molekulo, sestavljeno iz številnih manjših molekul sladkorja.
Ali so beta glukani dobri za imunski sistem?
Na kratko, odgovor je da. Dokazano je, da beta glukani na različne načine krepijo imunski sistem, kar bo pojasnjeno spodaj.
Čeprav so potrebne dodatne raziskave, obstajajo obetavni dokazi, ki nakazujejo, da so beta glukani lahko eno najboljših fitohranil za podporo imunskemu sistemu. Zaradi svojih bioaktivnih lastnosti lahko beta glukani na več načinov neposredno ciljajo na imunski sistem.
Ugotovljeno je bilo celo, da lahko beta glukani aktivirajo pomembne imunske celice in zaščitijo telo pred okužbami (1).
Kako beta glukani delujejo na imunost?
Raziskave kažejo, da so beta glukani bogati z antioksidanti in imajo posebno sposobnost moduliranja imunskega sistema. To pomaga okrepiti imunsko obrambo našega telesa z izboljšanjem delovanja imunskih celic v boju proti boleznim (2).
Še več, beta glukani lahko pomagajo zmanjšati vnetja, kar je ključni dejavnik za ohranjanje močnega imunskega sistema. Z manj vnetji lahko imunski sistem telesa deluje učinkoviteje (3).
Poleg tega študije kažejo, da beta glukani povečujejo aktivnost imunskih celic s spodbujanjem določenih celic, kot so makrofagi in nevtrofilci.
Druge zdravstvene koristi beta glukanov
Zdravje črevesja
Izboljšanje zdravja črevesja je verjetno ena najbolj izstopajočih koristi beta glukanov. Nekateri beta glukani – na primer tisti iz ovsa in ječmena – so topne vlaknine in zato podpirajo redno prebavo.
Poleg tega beta glukani vsebujejo prebiotike, ki hranijo dobre črevesne bakterije in pomagajo podpirati zdravo bakterijsko okolje.
Nekatere študije kažejo, da lahko beta glukani pomagajo pri zmanjševanju plinov in napihnjenosti pri osebah s sindromom razdražljivega črevesja, vendar so potrebne nadaljnje raziskave (4).
Izboljšanje ravni sladkorja v krvi
Podobno kot druge vrste vlaknin so se tudi beta glukani izkazali za koristne pri upravljanju zdrave ravni sladkorja v krvi. Beta glukani lahko izboljšajo raven sladkorja v krvi na tešče in dolgoročno uravnavanje sladkorja v krvi (5, 6).
Uživanje beta glukanov je lahko celo povezano z manjšim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 (7).
Kako natančno beta glukani izboljšajo raven sladkorja v krvi?
To je v veliki meri odvisno od načina njihove absorpcije in prebave. Ker se beta glukani počasi premikajo skozi prebavila, je absorpcija v krvni obtok bolj postopna in povzroči manjši skok sladkorja v krvi.
Ugotovljeno je bilo tudi, da lahko dodajanje beta glukanov obrokom, ki vsebujejo ogljikove hidrate, zniža raven sladkorja in inzulina v krvi (8).
Zdravje srca
Poleg ohranjanja ravni sladkorja v krvi pod nadzorom lahko beta glukani pomagajo izboljšati zdravje srca in zaščitijo pred srčnimi boleznimi (9).
To je predvsem zato, ker imajo vlaknine v beta glukanih specifičen vpliv na zniževanje LDL (slabega) holesterola, znano pa je, da so nižje ravni LDL povezane z manjšim tveganjem za bolezni srca.
Tako kot pri drugih virih topnih vlaknin, lahko beta glukani, medtem ko se počasi premikajo skozi črevesje, s seboj odnesejo odvečni holesterol.
Ugotovljeno je bilo, da že uživanje 3 gramov beta glukanov dnevno povzroči znižanje tako LDL kot celotnega holesterola (10).
Ohranjanje zdrave telesne teže
Uživanje beta glukanov vam lahko pomaga tudi pri ohranjanju zdrave telesne teže.
Zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin vam bodo beta glukani pomagali ostati siti in zadovoljni. Ena študija je pokazala, da so imeli tisti, ki so uživali beta glukane iz žit za zajtrk, nižjo telesno težo v primerjavi s tistimi, ki jih niso uživali (11).
Poleg tega so beta glukani bogati z antioksidativnimi in protivnetnimi spojinami, ki lahko podpirajo zdravo presnovo in zdravo telesno težo. Ugotovljeno je bilo, da so višje ravni vnetja – zlasti v črevesju – lahko povezane s pridobivanjem telesne teže (12).
Kateri so dobri viri beta glukanov?
Obstaja več živil, ki vsebujejo beta glukane. Prav tako je zelo preprosto uživati beta glukane v obliki prehranskih dopolnil.
Beta glukani se nahajajo v več žitih in semenih, pa tudi v kvasovkah in nekaterih gobah.
Tukaj je seznam živil, ki so dobri viri beta glukanov (13):
- oves
- ječmen
- rž
- koruza
- pšenica
- riž
- gobe
- morske alge
Vnos zadostne količine beta glukanov zgolj s hrano je lahko zahteven, zlasti za nekoga z alergijo na pšenico ali gluten.
Na srečo je zelo preprosto uživati beta glukane v obliki prehranskega dopolnila. Naša formula za imunost in dobro počutje je mešanica sestavin za krepitev imunskega sistema in vsebuje 500 mg beta glukanov iz pivskega kvasa.
Močne lastnosti beta glukanov so dodatno izboljšane z vitamini, minerali in gobami reishi, ki krepijo imunost.
Zaključek o beta glukanih in imunosti
Beta glukani so vrsta topnih vlaknin, ki imajo številne koristi za zdravje, od izboljšanja zdravja srca, uravnavanja sladkorja v krvi, izboljšanja zdravja črevesja in seveda krepitve imunosti.
Beta glukane lahko uživamo s hrano, kot sta oves ali ječmen, pa tudi v obliki prehranskih dopolnil.
Čeprav so potrebne dodatne raziskave za boljše razumevanje vpliva beta glukanov na imunski sistem, trenutni dokazi obetajo, da lahko beta glukani okrepijo imunski odziv telesa.
Zahvaljujoč sposobnosti beta glukanov, da aktivirajo imunske celice, zmanjšajo vnetja in zagotavljajo fitohranila za podporo imunskemu sistemu, zagotovo igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju naše moči in zdravja.
Čeprav je najpomembneje uživati prehrano, ki zagotavlja dovolj energije in hranil, lahko dodajanje beta glukanov v vašo prehrano ali rutino prehranskih dopolnil ponudi dodaten zagon za vaše zdravje in dobro počutje.