Ko se prvič odločite za paleo način prehranjevanja, je izbira živil lahko zapletena. Kaj je pravzaprav sprejemljivo?
Včasih boste naleteli na zelo splošna pravila, kot je: "Izogibajte se predelani hrani." Čeprav je to na splošno dobro prehransko priporočilo, se ob tem poraja še več vprašanj. Navsezadnje je veliko živil tehnično "predelanih". Že samo kuhanje hrane je neke vrste predelava.
Zaradi te zmede ljudje pogosto ne vedo, kaj si misliti o beljakovinskih praških. Ali obstajajo paleo beljakovinski praški? Kateri beljakovinski praški bi bili primerni za paleo prehranjevanje in kateri ne?
Viri
Najprej morate razmisliti o tem, od kod prihaja potencialni paleo beljakovinski prašek. Ali je osnovno živilo paleo? Na splošno so dovoljene vse mlečne ali jajčne beljakovine. To vključuje sirotko in kazein ali katero koli mešanico obeh.
Vendar pa so najpogostejše veganske možnosti, kot so beljakovine soje, graha, riža in konoplje, nekoliko bolj sporne. Medtem ko soja in riž običajno nista obravnavana kot paleo, je grahov beljakovinski prašek nekoliko bolj zapleten.
Zakaj? Ker je grah v svojem naravnem stanju sprejemljiv. Nekateri strožji zagovorniki paleo prehrane pa menijo, da mora biti rastlina preveč obdelana, da bi iz nje pridobili vse te beljakovine. In trdijo, da zaradi te predelave ni več paleo.
To je osebna odločitev, o kateri boste morali razmisliti. Nekateri visokokakovostni grahovi beljakovinski praški, kot je tisti, ki ga ponuja Naked Nutrition, so minimalno predelani in brez uporabe kemikalij.
Pravzaprav se boste morali za to odločitev odločiti tudi pri mlečnih beljakovinah. Medtem ko lahko koncentrat sirotke nastane samo s segrevanjem mleka, druge različice zahtevajo precej večjo predelavo. Izolat sirotke je na primer izpostavljen večji vročini in kemikalijam, da se odstrani večina maščob in sladkorja ter poveča odstotek beljakovin. Hidrolizati so izpostavljeni encimom, tako da so pravzaprav že delno prebavljeni, še preden jih prejmete.
Torej, tudi če se vir beljakovin zdi sprejemljiv, morda ne boste zadovoljni s stopnjo predelave, ki jo prestanejo.
Dodatki
Tudi če najdete beljakovinski vir, ki je prijazen do paleo prehrane, morate za vsak primer preveriti sestavine.
Številni beljakovinski praški, ki so na primer označeni kot "sirotka", so polni soje, sončnic, žafranike in številnih drugih sestavin, ki niso paleo. Zelo verjetno boste v večini beljakovinskih praškov naleteli tudi na umetna sladila, konzervanse in sredstva proti strjevanju. Ti dodatki zagotovo niso paleo.
Namesto tega boste potrebovali beljakovinski prašek, ki – tako kot vsi izdelki v liniji Naked Nutrition – vsebuje čim manj sestavin.
Pri Naked Nutrition s ponosom povemo, da vsebujejo vsi naši beljakovinski praški le povsem naravne, ekološke sestavine. Večina naših izdelkov vsebuje samo eno sestavino: vir beljakovin.