Embora não seja normalmente considerado um alimento "rico em proteínas", existe uma quantidade considerável de proteína no humilde grão de arroz. Uma vez extraída, a proteína pode ser convertida num pó de elevada qualidade e extremamente útil.
Mas... porquê? Quais são alguns dos benefícios da proteína de arroz integral em pó? Vamos analisar dez razões para usar proteína de arroz.
1. Facilmente digerida - Muito frequentemente, as pessoas que tomam suplementos proteicos em pó ou que seguem uma dieta rica em proteínas debatem-se com desconforto digestivo. A proteína de arroz em pó, contudo, tende a ser mais fácil de digerir e a limitar estes problemas.
2. Sabor melhorado – Muitas proteínas vegan, como a proteína de ervilha, têm sabores fortes ou distintos que a tornam difícil para alguns utilizadores. Tal como o grão de onde é extraída, no entanto, a proteína de arroz em pó tem um sabor muito subtil.
3. Hipoalergénica - Ao contrário das proteínas em pó derivadas de leite, soja ou trigo, não existem preocupações com alergias no que toca à proteína de arroz em pó.
4. Fácil de usar na cozinha - Graças ao sabor suave, referido anteriormente, a proteína de arroz em pó pode ser facilmente utilizada em várias receitas para melhorar o seu perfil nutricional. O calor também não destrói a proteína do pó de arroz, pelo que o suplemento não será afetado por cozinhar ou ir ao forno.
5. Adaptável – Na mesma linha, a proteína de arroz em pó pode ser utilizada de uma grande variedade de formas. Como mencionado, pode ser usada numa série de receitas para melhorar uma refeição ou adicionada a inúmeras combinações de batidos para um lanche rápido. O mesmo não se pode dizer de todas as proteínas em pó – algumas das quais afetam negativamente o sabor ou a textura de certos pratos.
6. Vegan - Naturalmente, a proteína de arroz em pó é uma proteína totalmente vegan. Isto significa que é totalmente isenta de produtos e subprodutos de origem animal.
7. Absorção rápida - Dependendo da origem, as proteínas em pó são digeridas e metabolizadas a taxas variadas uma vez no organismo. A proteína de arroz em pó, contudo, entra rapidamente em ação, tornando-a ideal para a recuperação pós-treino.
8. Excelente perfil de aminoácidos – Embora não seja uma proteína completa (o que significa que faltam alguns aminoácidos), a proteína de arroz em pó contém quantidades elevadas de muitos aminoácidos essenciais. Os aminoácidos em falta podem ser obtidos ao longo do dia através de uma dieta equilibrada ou misturando a proteína de arroz em pó com outra fonte de proteína vegan complementar.
9. Melhora a composição corporal - As dietas ricas em proteínas, independentemente da fonte de proteína, demonstraram ajudar a reduzir a gordura corporal e a aumentar a massa muscular – quando combinadas com exercício físico adequado. Em parte, isto deve-se à capacidade da proteína de fazer com que se sinta saciado mais rapidamente e por períodos de tempo mais longos, desempenhando simultaneamente um papel fundamental na criação e manutenção das fibras musculares.
De acordo com um estudo da Universidade de Tampa com 24 homens em idade universitária e com treino de resistência, combinar proteína de arroz com treino 3 dias por semana (durante um total de 8 semanas) ajudou a aumentar a massa muscular e a reduzir a gordura corporal. Os resultados foram comparáveis aos do grupo que tomou proteína whey em vez de proteína de arroz.
10. Normaliza o açúcar no sangue - A proteína também ajuda a reduzir a gravidade dos picos de insulina e a consequente quebra de açúcar no sangue que por vezes acompanha as refeições ricas em hidratos de carbono. Quando consumida com hidratos de carbono, a proteína abranda a absorção destes alimentos e pode evitar sensações de exaustão ou nevoeiro mental que por vezes resultam desse processo.