A manteiga de amendoim tem sido um alimento básico de culturistas e atletas há muito tempo. Numa embalagem prática e deliciosa, a manteiga de amendoim fornece uma dose respeitável de proteína, gordura saudável e hidratos de carbono de absorção lenta.
Mas a manteiga de amendoim tradicional não está isenta de problemas. E, nos últimos anos, surgiu uma nova alternativa: a manteiga de amendoim em pó.
Quais são as vantagens da manteiga de amendoim em pó em relação à manteiga de amendoim tradicional?
Transformar Manteiga de Amendoim em Pó
Para compreender totalmente o que torna a manteiga de amendoim em pó uma opção apelativa, é importante saber como se converte a manteiga de amendoim num pó.
Embora o processo exato varie ligeiramente de empresa para empresa, a ideia básica é, literalmente, extrair a gordura da manteiga de amendoim normal por pressão. E é só isso.
Com a remoção dos óleos gordos, a manteiga é reduzida a um pó com os mesmos sabores. Teoricamente, a manteiga de amendoim em pó pode ser reconstituída adicionando água. Mas falaremos disso mais à frente.
Análise Nutricional
Por agora, vamos focar-nos na comparação nutricional entre as duas manteigas de amendoim.
Uma vez que a manteiga de amendoim é reduzida a pó através da extração de gordura – da qual a manteiga de amendoim possui uma quantidade considerável –, é lógico que a manteiga de amendoim em pó tenha menos gordura. Além disso, com a eliminação dessa gordura, tem menos calorias. No entanto, os números exatos poderão surpreendê-lo.
Aqui está a análise nutricional de uma dose de uma marca popular de manteiga de amendoim cremosa natural:
Calorias totais – 190
Gordura – 16g
Hidratos de carbono – 8g
Proteína – 7g
Agora, aqui está o conteúdo nutricional da mesma dose de Naked PB:
Calorias totais - 50
Gordura - 1,5g
Hidratos de carbono – 4g
Proteína – 6g
A vantagem nutricional da manteiga de amendoim em pó é bastante clara. Contudo, na realidade, há muito mais a considerar.
Utilização Prática
Um dos desafios que os amantes de amendoim preocupados com o fitness enfrentam, por vezes, em relação à sua dependência de manteiga de amendoim, tem a ver com a quantidade surpreendente de calorias que esta contém. E, infelizmente, tem, na verdade, muito menos proteína do que as pessoas pensam.
Na verdade, até a manteiga de amendoim em pó contém apenas 6g por dose. Mas, como a manteiga de amendoim em pó tem poucas calorias, pode facilmente consumir mais e aumentar eficazmente a ingestão de proteína.
Por exemplo, teria de quadruplicar a sua dose de manteiga de amendoim em pó para que as calorias se igualassem às de uma dose normal de manteiga de amendoim.
Esta grande dose de 8 colheres de sopa de manteiga de amendoim em pó continuaria a ter um perfil nutricional bastante fantástico – um perfil que a manteiga de amendoim tradicional simplesmente não consegue igualar. Seria assim:
Calorias totais – 200
Gordura – 6g
Hidratos de carbono – 16g
Proteína – 24g
O que torna a manteiga de amendoim em pó realmente entusiasmante para os amantes de amendoim, contudo, é a sua versatilidade. Cozinhar ou fazer batidos com manteiga de amendoim tradicional pode ser uma tarefa difícil.
A manteiga de amendoim em pó, por outro lado, pode ser facilmente adicionada a qualquer receita ou misturada num batido. Como mencionado, também pode reconstituir a sua manteiga de amendoim em pó.
Ao adicionar uma pequena quantidade de água, o pó voltará a tornar-se numa pasta que pode ser usada exatamente como a manteiga de amendoim tradicional.