Provavelmente, podemos dizer que a manteiga de amendoim dispensa apresentações. Ela fala por si, sendo um dos alimentos mais populares para quem prepara sanduíches, papas de aveia, batidos e fruta.
É uma fonte satisfatória de calorias, gordura e proteína.
No entanto, talvez já tenha reparado que existem mais variedades de manteiga de amendoim em pó nas prateleiras do seu supermercado local.
Este artigo explicará o que é a manteiga de amendoim em pó, as diferenças entre a versão em pó e a manteiga de amendoim comum, bem como formas de incluir a manteiga de amendoim em pó na sua dieta.
O que é a manteiga de amendoim em pó?
A manteiga de amendoim em pó é feita através da prensagem de amendoins torrados, o que remove a maior parte do óleo. Depois, as partículas de fruto seco restantes são moídas até formarem um pó fino. A maior parte do sabor a amendoim é mantida neste processo.
Como o óleo é removido, as diferenças nutricionais são bastante drásticas. Aqui tem um resumo nutricional rápido da manteiga de amendoim em pó vs. manteiga de amendoim tradicional:
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Manteiga de amendoim em pó (2 c. de sopa) |
Manteiga de amendoim tradicional (2 c. de sopa) |
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Calorias |
50 |
190 |
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Hidratos de carbono (g) |
4 |
7 |
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Proteína (g) |
6 |
8 |
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Gordura (g) |
1,5 |
16 |
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Fibra (g) |
2 |
3 |
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Açúcar (g) |
1 |
1 |
Contém menos calorias
A manteiga de amendoim em pó tem cerca de 75% menos calorias do que a sua alternativa cremosa. Numa dose de 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim em pó, obtém 50 calorias, enquanto 2 colheres de sopa da versão tradicional fornecem umas impressionantes 190 calorias.
Devido à diferença calórica significativa, a manteiga de amendoim em pó permite um consumo mais frequente sem exagerar nas calorias. Isto é especialmente relevante para aqueles que têm a perda de peso como objetivo de saúde.
Não é um problema o facto de a manteiga de amendoim normal ser mais rica em gordura e calorias, no entanto, muitas pessoas tendem a comer em excesso. Levar uma colher diretamente ao frasco leva frequentemente ao consumo de mais do que uma dose, resultando num excesso de calorias e gordura.
Isto não quer dizer que escolher manteiga de amendoim normal levará automaticamente ao aumento de peso. Consumir uma quantidade adequada de calorias para os seus objetivos de peso é, provavelmente, o mais importante.
No entanto, a manteiga de amendoim em pó tende a ser mais amiga da silhueta.
A manteiga de amendoim em pó tem menos gordura
Após os amendoins serem processados e moídos, o produto restante é principalmente proteína e fibra, uma vez que a maior parte da gordura foi removida.
Com a maior parte da gordura eliminada, a manteiga de amendoim em pó tem cerca de 85 por cento menos gordura do que a versão tradicional média.
Uma dose de manteiga de amendoim em pó contém cerca de 1,5 gramas de gordura, enquanto uma dose de manteiga de amendoim normal fornece uns impressionantes 16 gramas de gordura.
Reduzir a ingestão de gordura é útil para certas pessoas. Por exemplo, pessoas que procuram perder peso podem optar por reduzir a ingestão de alimentos ricos em gordura (1).
No entanto, é valioso compreender os benefícios de consumir alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas, como a manteiga de amendoim. Por um lado, demonstrou-se que os alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas beneficiam a saúde cardíaca, ao melhorar os níveis de colesterol e a pressão arterial (2).
Além disso, as gorduras monoinsaturadas podem estimular uma hormona que nos ajuda a sentir saciados (3).
Além disso, o teor de gordura na manteiga de amendoim comum pode aumentar a saciedade e evitar o consumo excessivo mais tarde.
Só porque a manteiga de amendoim em pó tem menos calorias e gordura, não significa automaticamente que seja mais saudável. No entanto, se pretende perder peso e reduzir calorias, a manteiga de amendoim em pó pode ser uma boa alternativa para satisfazer as suas necessidades e o seu paladar.
Uma boa fonte de proteína e fibra
A manteiga de amendoim em pó fornece fibra e proteína, que estudos demonstram poder ajudar a regular o apetite (4).
Com 6 gramas de proteína e 2 gramas de fibra, a manteiga de amendoim em pó quase iguala a da manteiga de amendoim normal, que tem 8 gramas de proteína e 3 gramas de fibra.
Tente fazer refeições e lanches que contenham tanto proteína como fibra para garantir saciedade. A proteína e a fibra demoram algum tempo a decompor-se e a digerir, o que significa que se sentirá cheio durante mais tempo.
Os lanches e refeições que o fazem sentir-se mais satisfeito estão diretamente correlacionados com uma redução geral da ingestão calórica, o que pode ajudar a manter um peso saudável.
É fácil de usar na cozinha
A manteiga de amendoim em pó é versátil e incrivelmente fácil de adicionar a uma variedade de receitas. Como é isenta de laticínios, soja, glúten e conservantes, é adequada para a maioria das dietas. Tem um ótimo sabor quando adicionada a panquecas, queques, papas de aveia, iogurte e batidos, por exemplo.
Uma das coisas que torna a manteiga de amendoim em pó tão boa é o facto de não criar grumos quando adicionada a diferentes alimentos. Muitas pessoas consideram muito mais fácil cozinhar com manteiga de amendoim em pó do que com a variedade cremosa.
Se adicionar um pouco de água à manteiga de amendoim em pó, pode ser apreciada como um creme para barrar em bolachas ou pão. No entanto, a textura não será tão cremosa e rica como a da manteiga de amendoim normal.
Além disso, a manteiga de amendoim em pó tem uma validade maior, pelo que a pode manter na sua despensa durante mais tempo do que a manteiga de amendoim comum.
No entanto, produtos de amendoim de qualquer tipo devem ser evitados se tiver alergia ao amendoim.
Aqui tem uma receita saborosa de batido de manteiga de amendoim em pó que pode experimentar em casa:
Batido de Manteiga de Amendoim e Geleia
Ingredientes:
- 1 dose de Naked PB
- ½ chávena de morangos congelados
- ½ banana congelada
- ¼ de chávena de aveia em flocos
- 1 c. de chá de mel
- 1 chávena de leite à escolha
- 2-3 cubos de gelo
Preparação: Misture todos os ingredientes e desfrute!
Como escolher uma manteiga de amendoim em pó
Existem muitas empresas a fabricar manteiga de amendoim em pó.
Certifique-se de que procura um produto sem adição de açúcar ou sal, e que seja isento de adoçantes, aromatizantes ou corantes artificiais.
A melhor manteiga de amendoim em pó deve conter apenas um ingrediente: amendoins.
A nossa manteiga de amendoim em pó é simples, tendo como único ingrediente amendoins torrados. Além disso, os amendoins não são OGM e provêm de quintas nos Estados Unidos.
Conclusões principais
A manteiga de amendoim em pó é uma alternativa à manteiga de amendoim tradicional, com menos calorias e gordura.
Com cerca de 85% menos calorias provenientes de gordura, pode ser uma ótima escolha para quem deseja perder peso ou reduzir a ingestão de gordura.
É melhor procurar variedades em pó que não tenham adição de açúcar ou ingredientes artificiais.
A manteiga de amendoim em pó está a tornar-se cada vez mais popular devido aos seus benefícios para a saúde, bem como à sua versatilidade na cozinha.
No entanto, a manteiga de amendoim comum continuará a ser uma melhor fonte de gorduras monoinsaturadas, que têm benefícios comprovados para a saúde cardíaca.
Em última análise, a manteiga de amendoim em pó é uma escolha deliciosa e saudável para os amantes de amendoim, que pode ser apreciada de várias formas.