A manteiga de amendoim é considerada uma boa fonte de proteína, especialmente para quem segue uma dieta à base de plantas. Mas quanta proteína existe realmente na manteiga de amendoim?
E será que se compara realmente a outras fontes de proteína? Vamos descobrir.
A Manteiga de Amendoim é uma Boa Fonte de Proteína?
Uma dose de 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim fornece cerca de 7 gramas de proteína. Para colocar isto em perspetiva, uma porção de 85 gramas de tofu contém 8 gramas de proteína e uma porção de 85 gramas de peito de frango contém cerca de 26 gramas de proteína [1].
As fontes animais contêm as concentrações mais elevadas de proteína por dose, mas isso não desvaloriza a proteína em fontes vegetais, como a manteiga de amendoim.
Embora pareça ser muito menos, a manteiga de amendoim é também incrivelmente versátil e facilmente adicionada a lanches e refeições para aumentar a ingestão total de proteína.
Quanta Proteína tem uma Colherada de Manteiga de Amendoim?
Se adora manteiga de amendoim, talvez goste de a comer à colherada. Embora seja considerada uma boa fonte de proteína, a manteiga de amendoim também contém uma elevada quantidade de gordura e calorias.
Uma colherada típica fornece cerca de 1 colher de sopa de manteiga de amendoim, ou cerca de ½ dose. Isto equivale a aproximadamente 95 calorias, 3,5 gramas de proteína, 8 gramas de gordura e 1 grama de fibra alimentar [1].
O que é a Proteína de Manteiga de Amendoim em Pó?
Embora a manteiga de amendoim contenha uma boa fonte de proteína, muitos receiam adicionar demasiada à sua dieta devido ao elevado teor de gordura e calorias. Para remediar isto, foi desenvolvida a proteína de manteiga de amendoim em pó.
A proteína de manteiga de amendoim em pó é feita através da extração do óleo da manteiga de amendoim e da mistura do produto restante num pó fino. Isto reduz significativamente a gordura e as calorias, preservando o teor proteico.
Este tipo de produto tornou-se muito popular nos últimos anos, particularmente entre o público que faz dieta. Permite o sabor indulgente da manteiga de amendoim num produto rico em proteínas e com poucas calorias.
Além disso, a proteína de manteiga de amendoim em pó é fácil e conveniente de misturar nos alimentos em comparação com a sua versão cremosa.
Pode adicioná-la a muitos alimentos, incluindo papas de aveia, iogurte, batidos e tudo o resto a que normalmente adicionaria proteína em pó, mas com o mesmo sabor indulgente a manteiga de amendoim.
Quais são os Benefícios da Proteína de Manteiga de Amendoim?
Uma proteína de manteiga de amendoim de alta qualidade fornece uma dose mais robusta de proteína com significativamente menos gordura e calorias em comparação com a manteiga de amendoim tradicional.
Isto faz da proteína de manteiga de amendoim um excelente produto para veganos e vegetarianos que procuram aumentar a sua ingestão de proteína sem consumir produtos de origem animal.
A manteiga de amendoim em pó também é fácil de usar e conveniente em comparação com a manteiga de amendoim tradicional, sem sacrificar o sabor indulgente que todos conhecemos e adoramos. Mistura-se facilmente em alimentos e bebidas, criando um ingrediente mais versátil.
Além disso, a proteína de manteiga de amendoim é isenta de soja e glúten, tornando-a uma ótima opção para quem tem alergias ou intolerância à soja ou ao glúten. No entanto, os produtos individuais variam e é importante continuar a ler atentamente os rótulos quanto a estes ingredientes, caso exista uma alergia.
A Proteína de Manteiga de Amendoim em Pó é Melhor do que a Manteiga de Amendoim Regular?
Embora a proteína de manteiga de amendoim em pó tenha os seus benefícios, isso não significa que precise de evitar sempre a manteiga de amendoim natural.
Existem também muitos benefícios para a saúde na manteiga de amendoim, incluindo o facto de ser uma boa fonte de gorduras saudáveis, fibra e vitaminas lipossolúveis em comparação com a proteína de manteiga de amendoim em pó.
Isto significa que a manteiga de amendoim natural é mais densa nutricionalmente do que a manteiga de amendoim em pó. Embora uma não seja melhor do que a outra, a escolha dependerá da sua utilização.
Consumir algumas colheres de sopa de manteiga de amendoim natural por dia pode trazer muitos benefícios. Se preferir adicionar manteiga de amendoim a mais alimentos ou se procura uma opção mais densa em proteína, a manteiga de amendoim em pó é provavelmente a melhor escolha, mas ambas também podem ser utilizadas em simultâneo.
A Manteiga de Amendoim é uma Proteína Completa?
Muitas proteínas de base vegetal carecem de um ou mais dos 9 aminoácidos essenciais para criar uma fonte de proteína completa, e a manteiga de amendoim não é exceção.
No entanto, novas investigações sugerem que isto já não é uma grande preocupação.
Já não é visto como um requisito consumir uma fonte de proteína completa em cada refeição ou lanche para obter proteína adequada. Em vez disso, procure obter uma variedade saudável de diferentes fontes de proteína ao longo do dia para garantir que está a obter o que precisa.
O que Adicionar à Manteiga de Amendoim para a Tornar uma Proteína Completa?
Se consumir uma fonte de proteína completa durante as refeições e lanches é importante para si, existem algumas coisas que pode combinar com a proteína em pó para ajudar a torná-la completa.
A manteiga de amendoim carece do aminoácido essencial metionina. No entanto, contém uma elevada quantidade do aminoácido lisina. Isto significa que pode ser facilmente transformada numa proteína completa combinando-a com outra fonte de proteína rica em metionina, como aveia, sementes ou cereais como a quinoa [2].
Como Consumir Proteína de Manteiga de Amendoim?
A proteína de manteiga de amendoim é fácil de adicionar a muitos alimentos diferentes. Se não tem a certeza por onde começar, experimente a receita de batido indulgente abaixo para um mimo rico em proteína e sem culpa.
Batido de Aveia com Banana e Manteiga de Amendoim Rico em Proteína
Ingredientes:
- 1 dose de manteiga de amendoim em pó orgânica
- 120 ml de iogurte grego natural magro
- ½ chávena de flocos de aveia tradicionais
- 1 banana congelada
- 1 c. chá de mel
- Uma pitada de canela
- ½ chávena de leite de amêndoa de baunilha sem açúcar (ou leite à sua escolha)
- ½ a 1 chávena de gelo
Modo de preparação: Misture todos os ingredientes num liquidificador potente até obter a consistência desejada.