A aveia é um tipo de cereal da família Poaceae.
Este cereal, em particular, é a semente comestível que vemos frequentemente em pratos de pequeno-almoço. A aveia é frequentemente considerada um alimento saudável, conhecida por ser uma fonte de antioxidantes, um elevado teor de fibra e vitaminas e minerais vitais.
Vê-se muitos tipos diferentes de aveia no supermercado e, embora todos derivem do mesmo ingrediente, são todos feitos de forma diferente.
A aveia cortada em aço (steel-cut) é feita a partir do grão inteiro de aveia que foi cortado em dois ou três pedaços usando discos de aço (daí o nome).
De todos os tipos diferentes de aveia, a cortada em aço é a que tem maior teor de fibra devido à sua natureza menos processada. É também a mais difícil e demorada de cozinhar.
A aveia em flocos, que é provavelmente a mais popular, é laminada. Por causa disso, o farelo é removido, tornando-a menos rica em fibras do que a cortada em aço.
Factos Nutricionais Sobre a Aveia
Embora os factos nutricionais da aveia dependam do tipo e do tamanho da porção, a maioria da aveia em flocos contém entre 150 a 180 calorias por ½ chávena ou uma porção de 84 g.
Contém também 4 g de gordura, 33-35 g de hidratos de carbono e 5-7 gramas de proteína. Para além dos factos nutricionais que pode encontrar num rótulo no supermercado, a aveia contém também vitaminas e minerais como magnésio, zinco, fósforo e tiamina.
A Aveia é Considerada um Alimento Rico em Proteína?
A aveia não é considerada uma proteína de super alta qualidade, mas com algumas porções, pode obter uma quantidade bastante considerável. É também mais rica em proteínas em comparação com muitos outros cereais.
Com 11 a 17% das calorias provenientes de proteínas e uma tonelada de outros benefícios para a saúde, vale definitivamente a pena adicioná-la à sua dieta. Se quiser adicionar mais proteína à sua aveia, existem várias formas de o fazer.
A Aveia é Rica em Fibra?
A aveia é conhecida pelo seu elevado teor de fibra. Contém tanto fibra solúvel, que é solúvel em água e diz-se que ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose, como fibra insolúvel, que pode melhorar a saúde intestinal e a regularidade. O teor de fibra depende do tipo de aveia que está a consumir. Como exemplo, apenas meia chávena de aveia em flocos seca contém 4 gramas de fibra.
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A Aveia é Boa para o Crescimento Muscular?
A aveia pode ser um ótimo complemento para qualquer dieta, incluindo para pessoas que estão a tentar ganhar massa muscular. Embora não seja a mais rica em proteínas, é uma excelente fonte de vitaminas essenciais, minerais e hidratos de carbono complexos.
A inclusão de aveia na sua dieta pode não só promover níveis de energia mais elevados, como também pode ajudar no crescimento e reparação muscular.
A Aveia é Boa para a Perda de Peso?
A aveia tem sido usada há muito tempo na indústria do fitness e no espaço da saúde como um ingrediente vital para a perda de peso. O beta-glucano, que são as fibras solúveis encontradas na aveia, pode aumentar a água e a espessura dos alimentos digeridos.
Isto aumenta o volume de comida no seu intestino de uma só vez e, portanto, aumenta a saciedade. Como também é rica em fibras, a aveia pode mantê-lo saciado por mais tempo e atuar como um supressor do apetite.
A aveia não é apenas boa para a perda de peso, mas também tem havido numerosos estudos sobre os benefícios da aveia para a saúde do coração, bem como para a redução dos níveis de colesterol.
Como Aumentar a Proteína na Aveia
Primeiro, pode adicionar vários tipos de proteína diretamente à sua aveia quando a prepara.
Por exemplo, gostamos de adicionar manteiga de amendoim à nossa aveia para obter um pouco mais de calorias, gorduras e proteínas.
Também pode adicionar proteína em pó à sua aveia, juntando uma medida antes de adicionar a água e levá-la ao fogão ou ao micro-ondas. Pode também fazer aveia noturna (overnight oats) adicionando um pouco de leite de amêndoa ou leite de vaca, iogurte grego e sementes de chia. Isto torna a refeição mais rica em gordura, proteínas e nutrientes.
Além disso, substituir a sua sobremesa noturna por aveia assada, onde pode adicionar ovos, manteiga de amendoim e muito mais, é uma excelente forma de adicionar proteína e satisfazer os seus desejos.
Por último, pode experimentar a Naked Oats como uma opção de aveia rica em proteínas, prática e saborosa.