Przez długi czas weganie nie mieli zbyt wielu opcji, jeśli chodzi o białko. Oczywiście, masy wszystkożerne mogły mieć praktycznie wszystko, czego chciały, a wegetarianie mogli nadal polegać na suplementach na bazie nabiału, jednak weganie mieli trudniej.
Weganie muszą także brać pod uwagę fakt, że produkty pochodzenia zwierzęcego czasem ukryte są w mniej oczywistych miejscach. Cały proces był więc wyzwaniem.
W ciągu ostatnich kilku lat rynek został jednak dość mocno nasycony opcjami wegańskimi – do tego stopnia, że nowym wyzwaniem nie jest znalezienie odpowiedniego wegańskiego proszku białkowego, lecz wybór spośród wielu dostępnych produktów.
W trakcie poszukiwań często natkniesz się na „surowy” wegański proszek białkowy. Czym on jest? Jakie są jego zalety?
Definicja
Jak jasno wskazuje tytuł, ta klasa proszków białkowych jest wegańska – co oznacza, że jest całkowicie pozbawiona produktów pochodzenia zwierzęcego. Może to obejmować oczywiste składniki, takie jak białka serwatkowe, kazeina czy białka jaj, a także mniej widoczne zagęszczacze, aromaty i emulgatory pochodzące w jakiś sposób od zwierząt.
Dla wielu osób trudnością jest przymiotnik „surowy”. Przecież każdy produkt roślinny jest surowy, prawda? Niestety, nie.
Aby przekształcić ryż, groch, konopie czy soję w wygodny, bogaty w białko proszek, który spożywasz przed i po treningu, roślina musi przejść przez szereg procesów.
Często wiąże się to z podgrzewaniem lub inną silną obróbką. Produkt, który przeszedł minimalną ingerencję podczas przygotowania, nazywany jest „surowym”, co oznacza, że jest jak najbliższy swojemu naturalnemu stanowi.
Naked Rice, jak i Naked Pea nigdy nie są przetwarzane za pomocą ciepła, stosowane są jedynie mechaniczne procesy ekstrakcji.
Docenianie
Jakie są więc zalety surowego wegańskiego proszku białkowego? Po pierwsze, białko i inne składniki odżywcze zawarte w suplemencie pozostają całkowicie nienaruszone. Oznacza to, że wszystkie korzystne aminokwasy, których szukasz, sięgając po ten suplement, są nadal obecne na użytecznych poziomach.
Ważne jest jednak, aby zdać sobie sprawę, że proszki białkowe mogą dostarczać więcej użytecznych składników odżywczych niż tylko białko. W zależności od źródła mogą zawierać wiele cennych fitochemikaliów (substancji produkowanych przez rośliny), które mogą poprawiać funkcjonowanie układu odpornościowego, zdrowie sercowo-naczyniowe oraz trawienie.
Nie należy o tym zapominać przy wyborze proszku białkowego, ponieważ mogą one pomagać na sposoby często pomijane. Te substancje często ulegają uszkodzeniu lub są całkowicie usuwane podczas przetwarzania.
Gdy produkt jest naprawdę surowy, możesz być pewien, że otrzymujesz pełne korzyści ze źródła.