Chociaż zwykle nie uważa się go za „bogate w białko” jedzenie, w skromnym ziarnie ryżu znajduje się całkiem sporo białka. Po jego wyekstrahowaniu białko można przekształcić w wysokiej jakości, niezwykle użyteczny proszek.
Ale... dlaczego? Jakie są niektóre korzyści z proszku białka z brązowego ryżu? Przyjrzyjmy się dziesięciu powodom, dla których warto stosować białko ryżowe.
1. Łatwo strawne - Bardzo często osoby stosujące proszki białkowe lub będące na diecie wysokobiałkowej mają problemy trawienne. Proszek białka ryżowego jednak zwykle jest łatwiejszy do strawienia i ogranicza te problemy.
2. Lepszy smak – Wiele białek roślinnych, takich jak białko grochu, ma intensywne lub charakterystyczne smaki, które mogą być trudne dla niektórych użytkowników. Jednak proszek białka ryżowego, podobnie jak samo ziarno, ma bardzo subtelny smak.
3. Hipoalergiczny - W przeciwieństwie do proszków białkowych pochodzących z mleka, soi czy pszenicy, proszki białka ryżowego nie wywołują obaw związanych z alergiami.
4. Łatwy w użyciu w kuchni - Dzięki wspomnianemu wyżej delikatnemu smakowi, proszek białka ryżowego można łatwo stosować w różnych przepisach, aby poprawić ich wartość odżywczą. Podgrzewanie nie niszczy białka w proszku ryżowym, więc suplement nie traci swoich właściwości podczas gotowania czy pieczenia.
5. Wszechstronny – W podobny sposób proszek białka ryżowego można stosować na wiele sposobów. Jak wspomniano, można go używać w różnych przepisach, aby wzbogacić posiłek, lub dodawać do różnych koktajli jako szybki przekąskę. Nie można tego powiedzieć o wszystkich proszkach białkowych – niektóre negatywnie wpływają na smak lub konsystencję niektórych potraw.
6. Wegański - Oczywiście proszek białka ryżowego jest całkowicie wegański. Oznacza to, że jest całkowicie wolny od produktów i pochodnych zwierzęcych.
7. Szybkie wchłanianie - W zależności od źródła, proszki białkowe są trawione i metabolizowane w różnym tempie po dostaniu się do organizmu. Proszek białka ryżowego działa jednak szybko, co czyni go idealnym do regeneracji po treningu.
8. Doskonały profil aminokwasowy – Chociaż nie jest to białko kompletne (co oznacza, że brakuje niektórych aminokwasów), proszek białka ryżowego zawiera duże ilości wielu niezbędnych aminokwasów. Brakujące aminokwasy można uzupełnić w ciągu dnia dzięki zrównoważonej diecie lub mieszając proszek białka ryżowego z innym uzupełniającym wegańskim źródłem białka.
9. Poprawia skład ciała - Diety wysokobiałkowe, niezależnie od źródła białka, wykazano, że pomagają zmniejszyć tkankę tłuszczową i zwiększyć masę mięśniową – w połączeniu z odpowiednimi ćwiczeniami. Częściowo wynika to z tego, że białko pomaga szybciej i na dłużej poczuć sytość, a także odgrywa kluczową rolę w tworzeniu i utrzymaniu włókien mięśniowych.
Według badania Uniwersytetu w Tampa przeprowadzonego na 24 mężczyznach w wieku studenckim, trenujących siłowo, połączenie białka ryżowego z treningiem 3 razy w tygodniu (przez 8 tygodni) pomogło zwiększyć masę mięśniową i zmniejszyć tkankę tłuszczową. Wyniki były porównywalne do grupy, która stosowała białko serwatkowe zamiast ryżowego.
10. Normalizuje poziom cukru we krwi - Białko pomaga również zmniejszyć nasilenie skoków insuliny i wynikających z nich spadków poziomu cukru we krwi, które czasem pojawiają się po posiłkach bogatych w węglowodany. Spożywane razem z węglowodanami, białko spowalnia ich wchłanianie i może zapobiegać uczuciu zmęczenia lub mgły umysłowej, które czasem się pojawiają.