Zazwyczaj, gdy ludzie myślą o białku serwatkowym, od razu kojarzą je z korzyściami dla budowy mięśni. I na tym się kończy.
Jednak prawda jest taka, że białko serwatkowe zawiera wiele innych bardzo korzystnych substancji – dzięki czemu może robić dla twojego ciała znacznie więcej niż tylko wspierać wzrost mięśni.
Dobrym przykładem potencjalnej mocy tych często zapominanych związków jest analiza badań dotyczących wpływu białka serwatkowego na nowotwory.
Cysteina i glutation
Chociaż zwykle mówimy o „białku”, jakby istniał tylko jeden jego rodzaj, prawda jest taka, że istnieje wiele różnych typów białek – różniących się zawartością aminokwasów. W przypadku białek dostarczanych przez serwatkę obecne są wszystkie aminokwasy, których twoje ciało może potrzebować.
Szczególnie ważna dla naszej dyskusji jest cysteina. Podobnie jak wiele aminokwasów, cysteina może pełnić różne funkcje w organizmie, ale bardzo często jest przekształcana w związek zwany glutationem. Glutation to niezwykle silny przeciwutleniacz, który był badany pod kątem potencjału leczenia i zapobiegania wielu poważnym schorzeniom.
Na liście chorób, na które jest ukierunkowany, znajduje się oczywiście rak. W tym obszarze cysteina zawarta w serwatce wykazała znaczący potencjał. Co ciekawe, jedno z badań wykazało, że nowotwory same produkują glutation i wykorzystują go do ochrony przed chemioterapią.
Można by więc przypuszczać, że dostarczanie im więcej glutationu byłoby złe. Jednak według jednego z badań suplementacja cysteiną wraz z białkiem serwatkowym faktycznie obniżyła poziom glutationu w niektórych guzach, czyniąc je bardziej podatnymi na chemioterapię.
Laktoferyna
Serwatka zawiera także substancję zwaną laktoferyną, która wykazała potencjał jako środek przeciwnowotworowy – chociaż naukowcy wciąż nie ustalili dokładnie, jak działa.
Przeważająca teoria mówi, że siła laktoferyny polega na jej zdolności do wiązania żelaza, ponieważ w tym momencie jej moc przeciwnowotworowa wzrasta. Nadal jednak pozostają pytania, dlaczego to ma znaczenie. Niezależnie od mechanizmu, wykazano, że laktoferyna indukuje śmierć komórek w wielu typach nowotworów.
Podsumowując...
Chociaż potrzebne są dalsze badania, kilka peptydów zawartych w serwatce już wykazało pewien potencjał w walce z rakiem.
Warto jednak zauważyć, że te substancje są często najskuteczniejsze, gdy stosuje się je jako uzupełnienie chemioterapii i innych interwencji medycznych.