Probabilmente è abbastanza sicuro presumere che tu assuma proteine del siero del latte in polvere perché sai che fanno bene. Probabilmente non consideri nemmeno l’idea che il siero possa in qualche modo farti male.
La triste – e pericolosa – verità, però, è che molte proteine del siero stanno proprio facendo questo. Come? Qual è il potenziale pericolo nell’assumere il siero? Cosa puoi fare per proteggerti?
Ingredienti Nascosti
Nel 2010, la rivista affidabile Consumer Reports ha effettuato un’analisi dettagliata di 15 bevande proteiche popolari. Il team cercava contaminanti potenzialmente pericolosi e ha incluso prodotti di Muscle Milk, Optimum Nutrition, GNC, Jillian Michaels, BSN, EAS e altri.
In particolare, i ricercatori testavano arsenico, cadmio, piombo e mercurio – tutti metalli pesanti che possono causare gravi danni agli organi. Sebbene i valori fossero molto variabili, nessuno dei prodotti è risultato completamente pulito, anche se Solgar si è avvicinato molto.
I peggiori colpevoli, però, sono stati Muscle Milk e EAS, entrambi con livelli estremamente alti di arsenico in particolare.
Qual è il Problema?
Ma perché dovresti preoccuparti? Come detto, questi metalli possono causare una vasta gamma di problemi a numerosi sistemi biologici. Inoltre, sono estremamente difficili da eliminare dal corpo.
Per questi motivi, il cadmio è particolarmente preoccupante. Questo metallo si accumula nei reni, danneggiando questo organo vitale. Una volta che il metallo è nei tessuti, però, può richiedere fino a 20 anni per eliminarne solo la metà.
È anche importante sottolineare che le persone assumono proteine del siero e bevande simili regolarmente. Spesso questi prodotti vengono usati più volte al giorno.
Quindi, se questi metalli sono presenti anche a bassi livelli in una proteina del siero, possono accumularsi rapidamente nel tuo organismo.
Da Dove Provengono?
Come fanno questi metalli a finire nel siero? Il siero stesso è il problema? No, il siero non contiene naturalmente nessuna di queste sostanze. Il vero problema riguarda le pratiche agricole e di produzione scadenti.
Ad esempio, il governo cinese ha recentemente pubblicato un rapporto secondo cui un quinto di tutte le terre agricole del paese è fortemente contaminato da cadmio, arsenico e piombo. Qualsiasi bestiame allevato su quei terreni è quindi probabilmente esposto a questi metalli e li assume anche attraverso il cibo contaminato.
Questi metalli finiscono poi nel latte prodotto da quelle mucche e in tutti i prodotti – incluso il siero – derivati da quel latte. Molte aziende acquistano la loro polvere di siero dalla Cina prima di lavorarla e aromatizzarla a loro piacimento.
Come Proteggersi
Quindi, come puoi evitare di esporti a questi metalli? Scegli proteine del siero del latte provenienti dagli Stati Uniti, dove le normative e i controlli governativi tendono a essere più rigorosi.
In generale, acquista solo da aziende di cui ti fidi e che testano regolarmente i loro prodotti. Naked Nutrition, ad esempio, utilizza un laboratorio terzo per analizzare tutti i nostri prodotti alla ricerca di contaminanti potenziali, per essere sicuri di offrirti solo il miglior siero possibile.